9月3日，今日大蒜市场整体行情偏弱不快，库内蒜待售货源相对偏多，有整库货源零开现象，卖家售货略显主动，买家拿货以刚需为主，短炒商介入的意向不高，整体下货速度不快，价格有2-3分下滑。受降雨天气影响，到市场卖货的蒜贩减少，金乡、杞县、中牟产区上货量不大，库外蒜走货较少，价格以稳为主。

金乡产区全天行情偏弱不快，库内蒜供应量偏多，待售货源持续新增，卖家售货偏主动，刚需客商拿货积极性不高，成交围绕蒜米料和中东货等进行，短炒商以观望询价为主，成交氛围清淡，走货小批量进行，价格下滑3分左右。目前库内蒜米料价格在2.56-2.63元/斤，一般混级价格在2.73-2.76元/斤，较好混级价格在2.78-2.84元/斤，大混级价格在2.87-2.92元/斤。鱼山市场上午上货20-30车，蒜贩要价坚持，本地好质量货源少量成交，午后受降雨天气影响，买卖交易稀少，价格变化不明显。

杞县产区市场上货量偏少，大小蒜车约有50辆左右，蒜贩、农户卖货积极，收家约有十四五家，收购商压价挑拣合适货源采购，整体拿货积极性不高，交易量总体不大，行情稳中显弱，部分货源价格下滑2分左右。目前脱水蒜价格在2.08-2.13元/斤，蒜米料价格在2.50-2.60元/斤，印尼货价格在2.65-2.73元/斤，一般混级价格在2.60-2.65元/斤，大混级价格在2.78-2.85元/斤。

中牟产区受降雨天气影响，市场上货量比较少，雨前上货有二三十车，收货的买家也较少，买卖交易随行，由于当前雨势较大，交易暂时中断，价格无明显变化。目前脱水蒜价格在2.05-2.15元/斤，蒜米料价格在2.55-2.65元/斤，一般混级价格在2.65-2.73元/斤，早熟蒜价格在2.68-2.76元/斤，大混级价格在2.80-2.87元/斤。

邳州产区库外蒜交易扫尾，以消化收购点前期存货为主，卖家积极清理余货，要价略有松动，以刚需买家购货为主，发往国内市场的货量不大，有出口商少量采购4.5cm的小蒜做柜，走货量总体不大，价格无明显变化。目前6.5cm价格在4.10-4.20元/斤，6.0cm价格在3.60-3.70元/斤，5.5cm价格在3.20-3.30元/斤，5.0cm的价格在2.70-2.80元/斤左右。

莱芜产区库外蒜扫尾，买卖交易冷清，价格无明显变化，精加工米料6.5cm价格在3.20元/斤。库内蒜货源略有增加，卖家出货积极，买家需求不热，发市场客商压价拿货，价格略有走低，目前5.0cm价格在2.95元/斤左右，6.0cm价格在3.15元/斤左右，6.5cm价格在3.35元/斤左右。

苍山产区库外蒜扫尾，市场上货量稀少，以蒜芯出售为主，成交量不大，目前库外四六瓣印尼货价格在2.90-3.00元/斤，市场货价格在3.00-3.20元/斤，蒜芯价格在2.20-2.30元/斤。库内蒜货源略有增多，卖家要价坚持，加工客商少量拿货，价格无明显变化，库内印尼货价格在3.10-3.20元/斤，市场货价格在3.30-3.50元/斤。