8月16日，今日库外蒜上货量较昨日有所增加，买家拿货质量要求提高，且有压价挑拣表现，随着封库冷库的增多，市场收家陆续减少，成交量呈下降态势，金乡、邳州产区蒜价稳中略显偏弱，而中牟产区蒜价则稳中略有上涨，其他产区价格变化不大。

金乡产区全天行情偏弱不快，市场间歇性上货增多，上午南外环流动蒜车约45车，鱼山市场上货约40车左右，外围蒜议价空间加大，整体行情稳中偏弱。午后市场收家减少，冷库封库的增多，蒜贩多随行售货，买家压价拿货，且购货质量要求提高，冷库有排队现象，好大混级的价格走弱，全天价格有2-3分下滑。目前蒜米料价格在2.40-2.50元/斤，一般混级价格在2.55-2.65元/斤，中混级价格在2.63-2.70元/斤，大混级价格在2.70-2.78元/斤。

杞县产区市场上货量较昨日略有增多，高峰期约有200多车货，蒜贩售货要价微硬，收购客商略有增加，以刚需采购和冷库补货为主，对口货源成交积极，总体成交量增加。下午市场上货减少，收家拿货放缓，行情平稳微弱。目前脱水蒜价格在2.05-2.10元/斤，蒜米料价格在2.30-2.48元/斤，印尼货价格在2.50-2.68元/斤，一般混级价格在2.50-2.58元/斤，大混级价格在2.70-2.80元/斤。

中牟产区市场上货量略增，高峰期上货接近200车左右，采购商略有增加，蒜贩撑价出货，买家按需随行跟进，以补货入库和刚需拿货为主，行情稳中偏硬，价格略有上浮。下午剩余百十来车货，买家按需随行跟进，市场交易氛围一般，蒜贩要价依旧偏硬，全天行情偏强，价格上涨2分左右。目前脱水蒜价格在2.05-2.10元/斤，蒜米料价格在2.40-2.48元/斤，一般混级价格在2.50-2.58元/斤，早熟蒜价格在2.52-2.60元/斤，大混级价格在2.68-2.78元/斤。

邳州产区上货量较昨日略有减少，但依旧维持一般偏多状态，批发客商按需随行拿货，补货入库的买家减少，市场下货量总体不大，价格平稳微弱。目前6.5cm价格在4.00-4.10元/斤，6.0cm价格在3.40-3.50元/斤，5.5cm价格在3.00-3.10元/斤，5.0cm的价格在2.60-2.80元/斤左右。原皮蒜上货零星，价格维持原状，蒜米料价格在2.30-2.40元/斤，中混级价格在2.50-2.60元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。

莱芜产区库外蒜行情平稳，农户货源基本扫尾，收购点上货较少，周边批发商按需小批量补货，有加工厂从金乡直接调货，买卖随行进行，成交量处于偏低水平，价格无明显变动。目前5.0cm价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.70元/斤左右，6.5cm价格在2.90-3.00元/斤。

苍山产区行情平稳微硬，卖货的农户较少，市场上货量依旧不大，买家按需随行拿货，市场下货速度一般，成交量总体不大，价格依然保持坚挺。四六瓣印尼货价格在2.80-2.90元/斤，市场货价格在2.90-3.00元/斤，脱水蒜价格在2.10-2.15元/斤，射阳蒜价格在2.35-2.40元/斤。