8月11日，库外大蒜行情总体稳中略弱，受昨日大蒜价格明显下跌影响，今日产区上货量较昨日有所减少，大车头货源的占比也随之下降，蒜贩坚持底价出货，收购客商依然不多，但交易氛围较昨日稍有好转，入库和刚需客商挑拣合适货源跟进，买卖多限价进行，成交量总体不大。

金乡产区全天行情基本平稳，库外蒜上货维持一般状态，收购客商约有15家左右，买家拿货的积极性不高，补货客商拿货多限价挑拣进行，蒜贩要价坚持或随行出货，市场交易氛围一般，成交量总体不大，主流价格无明显变化。目前蒜米料价格在2.33-2.43元/斤，一般混级价格在2.52-2.62元/斤，中混级价格在2.60-2.68元/斤，大混级价格在2.70-2.80元/斤。

杞县产区市场上货量较昨日减少，蒜贩要价略显坚持，买家拿货的积极性一般，多挑拣合适货源限价采购，交易量较昨日略增，行情暂时保持平稳，价格无明显变化。下午杞县市场货源略有减少，采购客商也有所减少，买家挑拣对口的低价货源采购，全天行情平稳不快，价格无明显变化。目前脱水蒜价格在2.05元/斤左右，蒜米料价格在2.30-2.46元/斤，印尼货价格在2.48-2.66元/斤，一般混级价格在2.50-2.56元/斤，大混级价格在2.70-2.78元/斤。

中牟产区市场上货量偏多，高峰期卖货的蒜车接近300车，买家开单的积极性不高，拿货多限价进行，市场下货不快，行情平稳微弱，价格在昨日落价基础上变化不大。目前脱水蒜价格在2.00-2.10元/斤，蒜米料价格在2.38-2.47元/斤，一般混级价格在2.50-2.56元/斤，早熟蒜价格在2.48-2.55元/斤，大混级价格在2.70-2.75元/斤。

邳州产区产区行情偏弱，卖货的农户较少，净蒜上货量整体不大，收购的客商也较少，买家拿货仍有压价表现，净蒜成交价格继续下滑。目前6.5cm价格在4.00-4.10元/斤，6.0cm价格在3.40-3.60元/斤，5.5cm价格在3.00-3.20元/斤，5.0cm的价格在2.60-2.80元/斤左右。原皮蒜成交稀少，蒜米料价格在2.30-2.40元/斤，中混级价格在2.50-2.60元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。

莱芜产区库外蒜行情偏弱，卖货的农户寥寥无几，出售的主要为收购点前期存货，到产区收货的客商减少，收储商陆续停收，周边批发市场客商按需拿货，走货量整体不大，价格小幅下滑。目前5.0cm价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.60-2.70元/斤，6.5cm价格在2.80-3.00元/斤。

苍山产区市场上货量不大，买家购货积极性不高，拿货多压价进行，市场下货不快，成交量减少。四六瓣印尼货价格在2.80-2.85元/斤，市场货价格在3.00元/斤左右，射阳蒜价格在2.35-2.45元/斤。