11月3日，今日库内蒜行情延续稳硬态势，多产区货源供应以原有为主，局部供货少量增加，但总体低价位货源仍相对紧张，持货商对价格底线坚持，要价偏硬。采购商按需跟进补货，拿货积极性尚可，成交节奏平稳稍快，成交价格依旧坚挺，部分产区价格仍有轻微上浮。

金乡产区今日库内蒜行情平稳偏硬，总体货源供应略有增多，但低价合适货源仍显紧俏，卖家要价普遍坚挺，买家上午跟进积极性尚可，成交显硬，午后采购脚步防缓，价格趋稳，全天成交价格轻微上浮二三分，但总体成交量不及昨日。目前库内蒜米料价格在1.18-1.58元/斤，一般混级价格在1.90-2.00元/斤，好混级价格在2.32-2.42元/斤，中大混级价格在2.57-2.67元/斤。

杞县产区行情平稳偏硬，货源供应以原有为主，卖家出货心态不急，要价比较坚持，采购商拿货积极性略有提高，但多偏爱便宜低价位货源，交易以质论价，走货整体尚可，价格整体变化不大。目前库内蒜米料价格在1.15-1.55元/斤，一般混级价格在1.60-1.80元/斤，大混级价格在2.40-2.50元/斤，印尼货价格在1.60-1.90元/斤。

中牟产区库内蒜行情偏硬，持货商心态坚挺、要价坚持，采购商按需跟进补货，交易活跃，买卖随行，下货偏快，成交价格于原有区间小幅上行。目前库内蒜米料价格在1.20-1.60元/斤，早熟蒜价格在1.80-2.10元/斤，大混级价格在2.20-2.40元/斤，印尼货价格在1.50-1.80元/斤。

邳州产区行情稳硬运行，货源供应平稳，储存商随行出货，客商拿货节奏偏快、按需补货，交易氛围不错，下货稳健，成交区间暂无调整，发市场客商主攻5.5cm、6.0cm货源，出口加工商定向采购小规格蒜，整体走货增量，行情持稳。目前库内6.5cm价格在4.60-5.80元/斤，6.0cm价格在4.30-4.60元/斤，5.5cm价格在3.70-4.00元/斤，5.0cm价格在2.90-3.20元/斤，4.5cm价格在2.70-3.00元/斤。

莱芜产区库内蒜行情延续平稳态势，收货客商热情不高，大多是周边客商少量拿点货，加工多以外调货为主，交易活跃度偏低，成交量有限，价格保持稳定。目前库内5.0cm价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.90元/斤左右，6.5cm价格在3.50元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情延续平稳态势，货源供应正常，卖家随行出售，采购商拿货积极性一般，刚需小批量跟进，购销随行进行，成交量不大，价格维持稳定。目前市场货价格在3.60-3.80元/斤，印尼货价格在2.70-2.80元/斤。