10月31日，今日库内大蒜行情整体平稳，各产区待售货源较为充裕，储存商持货心态稳定，买家压价不易买货，对口的货源价格坚挺，一般质量的货源随行出售。买家购货积极性一般，刚需拿货时挑拣和限价进行，需求集中在蒜米料、印尼货等，市场走货有所分化，局部走货略有增量，成交价格变化不大。

金乡产区今日库内蒜行情依旧平稳，待售货源以原有为主，市场新增货源零星，对口的货源不多，卖家部分要价坚持，部分随行售货。买家购货积极性一般，多限价寻找对口货源，成交以蒜米料、印尼货等为主，整体交易氛围清淡，成交量不大，价格延续平稳运行态势。目前库内蒜米料价格在1.15-1.55元/斤，一般混级价格在1.85-1.95元/斤，好混级价格在2.27-2.37元/斤，中大混级价格在2.52-2.62元/斤。

杞县产区库内蒜行情延续平稳态势，待售货源处于近期常态水平，市场新增货源有所减少，卖家要价略显坚持。买家以刚需采购为主，寻找合适货源并限价拿货，整体交易气氛不温不火，成交量一般，价格未见明显变化。目前库内蒜米料价格在1.15-1.55元/斤，一般混级价格在1.60-1.80元/斤，大混级价格在2.40-2.50元/斤，印尼货价格在1.60-1.90元/斤。

中牟产区库内蒜行情保持平稳，待售货源供应较为充裕，卖家多随行售货，但对底价较为坚守。买家购货的积极性一般，发市场客商小批量采购，出口加工商按需补货，交易仍以蒜米料、早熟蒜等为主，整体走货量一般，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在1.20-1.60元/斤，早熟蒜价格在1.80-2.10元/斤，大混级价格在2.20-2.40元/斤，印尼货价格在1.50-1.70元/斤。

邳州产区库内蒜走货尚可，库内蒜货源以原有为主，卖家随行出货，买家刚需限价拿货，采购力度有所加强，发市场客商按需补货，出口加工商采购4.5cm、5.0cm的货源，整体走货量较前几日略增，主流价格变化不大。目前库内6.5cm价格在4.60-5.80元/斤，6.0cm价格在4.30-4.60元/斤，5.5cm价格在3.70-4.00元/斤，5.0cm价格在2.90-3.20元/斤，4.5cm价格在2.70-3.00元/斤。

莱芜产区库内蒜交易清淡，货源供应以原有为主，卖家随行售货，刚需客商少量拿货，周边市场客商购货不积极，加工厂多调外地货加工，市场购销不快，整体成交量偏少，价格变化不大。前库内5.0cm价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.90元/斤左右，6.5cm价格在3.50元/斤左右。

苍山产区库内蒜走货不快，行情较昨日变化不大，储存商随行售货，货源供应较为充裕。买家购货的积极性一般，刚需客商挑拣限价拿货，发市场和加工小批量成交，价格变化不大。目前市场货价格在3.60-3.80元/斤，印尼货价格在2.70-2.80元/斤。