杞县是国内大蒜三大核心产区之一，种植已有2000多年历史。近年来，当地携手河南省农业科学院等科研院所，引进大蒜新品种，推行标准化种植模式。

眼下正值大蒜播种关键时节。蒜农黄海龙刚完成新一季大蒜播种，一望无际的田地里，地膜层层铺展。“去年种了50亩大蒜，蒜薹一亩收了300斤，干蒜头一亩收了2600斤。蒜头晾晒完成后，再拉到杞县大蒜国际交易市场销售。”如今，越来越多像黄海龙这样的农户跟上产业发展的脚步，踏上增收致富之路。“

杞县大蒜国际交易市场是国内规模最大的大蒜单品类专业交易市场。市场负责人朱宝功介绍，市场现有175个标准化收购档口，配套22万吨冷库仓储设施，可实现大蒜全年不间断交易，带动周边20万村民增收，解决8000余人就业。

蒜米先生（杞县）食品有限公司专注于大蒜新品研发与生产。公司副总经理罗勇介绍，企业与合作社、种植户签订3000亩订单，大蒜收购价较市场价每吨高出200元至400元。企业年销售额达1.8亿元，出口占比约50%，产品主要销往东南亚市场。

来自杞县农业农村局的数据显示，全县现有80余家大蒜深加工企业，年加工能力突破40万吨，储藏能力超120万吨，大蒜年交易量220万吨，市场交易额突破170亿元，带动全县80%蒜农融入产业链。

(文章来源：人民资讯)