8月27日，库外蒜货源持续扫尾，市场上货量整体偏少，好质量货源供应偏紧，部分卖家要价偏硬。采购客商有所减少，整体需求量有限，由于库外合适货源减少，部分加工和发市场客商转向库内拿货，库内多以老蒜交易为主，新蒜多处于询价阶段。目前库外蒜交易仍较清淡，局部产区因合适货源减少，价格略有上浮。

金乡产区库外蒜持续扫尾，市场上货量整体偏少，对口的货源不好组织，质量差的货源不好出售，入库收家和刚需买家挑拣拿货，成交量总体不大。部分加工客商采购库内蒜，能分级的老蒜成交积极，新蒜多处于询价阶段。目前蒜米料价格在1.58-1.70元/斤，印尼货价格在1.85-2.00元/斤，一般混级价格在2.08-2.15元/斤，中混级价格在2.30-2.40元/斤，大混级价格在2.45-2.65元/斤。

杞县产区上货量不大，贩子要价略显坚持，买家挑拣对口货源拿货，刚需采购和入库补货需求量不大，整体行情基本平稳，成交价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.15-1.25元/斤，蒜米料价格在1.40-1.65元/斤，印尼货价格在1.80-2.35元/斤，大混级价格在2.40-2.70元/斤。

中牟产区行情微硬，东关市场上货量偏少，早市有货六七十车，自卖头占比增加，卖家要价偏硬，收购客商逐渐以刚需拿货为主，有个别买家购货补库，对口的货源不好组织，价格区间有2-3分上浮，总体成交量不大。目前脱水蒜价格在1.20-1.30元/斤，蒜米料价格在1.55-1.70元/斤，一般混级价格在1.85-2.00元/斤，早熟蒜价格在1.90-2.10元/斤，大混级价格在2.30-2.50元/斤。

邳州产区行情略显偏强，库外蒜上货量零星，市场加工蒜陆续出售，刚需拿货量增加，市场下货速度偏快，卖家提价售货，成交价格小幅上涨。目前6.5cm价格在5.80-6.10元/斤，6.0cm价格在4.80-5.10元/斤，5.5cm价格在3.80-4.10元/斤，5.0cm价格在2.80-3.00元/斤，4.5cm价格在2.70-2.80元/斤。

莱芜产区库外蒜交易临近收尾，市场上货量稀少，仅有少量蒜种成交。受农忙持续影响，加工厂开工不足，发市场客商拿货量有限，整体交易较为清淡，价格无明显变化。目前红皮蒜5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。

苍山产区库外蒜交易扫尾，农户存货基本出清，市场上货量零星，蒜芯上货量逐渐增多，买家挑拣对口货源拿货，整体成交量偏少，交易以质论价。目前市场货价格在3.60-4.00元/斤，印尼货价格在3.15-3.25元/斤，蒜芯的价格在1.45元/斤左右。