8月3日，库外大蒜收储已进入扫尾阶段，叠加连日高温天气影响，市场上货量总体一般，收货的买家略有增加，有新开库的收家介入，入库商拿货的积极性尚可，多挑拣对口货源限价收购，卖家多随行出货，主流价格变化不大。另外，邳州产区上货偏多，价格持续下滑。

金乡产区行情平稳运行，市场上货量较昨日增加，收家也略有增多，有新开库的买家介入，贩子多随行售货，好货要价微硬，买家按需限价拿货，对口货源成交稍显积极，个别冷库有排队卸车情况，行情整体平稳，主流价格变化不大。目前蒜米料价格在1.68-1.76元/斤，印尼货价格在1.90-2.08元/斤，一般混级价格在2.10-2.20元/斤，中混级价格在2.34-2.44元/斤，大混级价格在2.48-2.68元/斤。

杞县产区上货量较昨日减少，高峰时段有货300多车，蒜贩多随行售货，采购商以原有为主，挑拣对口货源限价收购，整体行情平稳微弱，主流价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.25-1.35元/斤，蒜米料价格在1.45-1.85元/斤，印尼货价格在1.95-2.45元/斤，大混级价格在2.45-2.75元/斤。

中牟产区行情平稳不快，东关市场上货约260车左右，卖家多随行售货，买家购货的积极性一般，挑拣对口货源限价采购，市场交易节奏平缓，主流价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.20-1.30元/斤，蒜米料价格在1.60-1.80元/斤，一般混级价格在2.05-2.15元/斤，早熟蒜价格在2.20-2.40元/斤，大混级价格在2.50-2.70元/斤。

邳州产区上货量维持偏多状态，农户多认价出货，收购客商以原有为主，购货积极性一般，多挑拣限价购货，收购标准较为严格，整体行情偏弱，价格略有下滑。目前6.5cm价格在5.40-5.70元/斤，6.0cm价格在4.40-4.70元/斤，5.5cm价格在3.40-3.70元/斤，5.0cm价格在2.70-2.80元/斤，4.5cm价格在2.60元/斤左右。

莱芜产区行情平稳不快，受库外蒜扫尾影响，货源供应量略有收缩，采购客商也不多，买家多挑拣限价拿货，入库和发市场的货量不大，购销基本随行，价格变化不明显。目前红皮蒜5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。

苍山产区市场上货量增加，以印尼货供应为主，卖家随行出货，收购买家略有增多，下货节奏稍显加快，行情维持平稳运行，交易按质论价。目前市场货价格在3.60-3.80元/斤，印尼货价格在3.10-3.20元/斤，脱水蒜价格在1.50-1.60元/斤，射阳蒜价格在2.20-2.60元/斤。