清晨四五点钟，沂源县悦庄镇北小水村的蒜黄市场就热闹起来了。

北小水村村“两委”成员、沂源县消水蒜黄协会会长周纪江一边清点着蒜黄筐数，一边介绍：“聊城客户刚拉走5000多斤，淮安的车也是一早发出的，这一车是发寿光的。现在我们北小水村连同周边的多个村庄，日产蒜黄10万多斤，年销蒜黄5000万斤左右。”

在北小水村，“沂蒙水乡”的灵秀滋养着百年蒜黄产业。自清末起，这里的蒜黄便以独特风味闻名，如今九成农户投身其中，年产值可达2600万公斤，产品远销全国20余个省市，旺季时日交易额最高达250万元，“清水出黄金”的佳话传遍齐鲁。

市场上，村民们正将金黄的蒜黄整齐码入铺着冰瓶的塑料筐中，每筐净重40斤。这种标准化包装确保了产品能高效发往全国各地。周纪江指着远处的新型蒜黄大棚介绍：“现在我们当地的蒜黄种植已从过去的土棚子升级为配备制冷设备的现代化大棚，蒜黄生产从原先的冬季季节性生产跨越到全年化供应。”

小小蒜黄成为带动农户增收、乡村致富的“金蒜盘”。

(文章来源：全球果蔬网)