7月28日，库外大蒜行情由强硬逐渐转为平稳，价格涨幅及范围逐渐缩小，产区市场上货量维持近期常态，买家购货仍较积极，但拿货有限价和试探压价现象，蒜贩要价坚持或偏硬，总体交易量继续放大。金乡、中牟产区的行情基本保持平稳，而杞县、邳州、莱芜等产区的价格则偏硬运行。

金乡产区南外环市场上货量增加，上午卖货的蒜车约70多辆，外围蒜占据一定比例，收货客商略有减少，拿货多有挑拣限价表现，对部分高要价货源稍显抵触，且拿货质量要求有所提高，市场交易氛围不如昨日，行情表现平稳微弱，好质量货源价格变化不大，次货的价格略有走低。目前蒜米料价格在2.25-2.40元/斤，一般混级价格在2.46-2.55元/斤，中混级价格在2.53-2.63元/斤，大混级价格在2.68-2.88元/斤。

杞县产区市场上货量一般，高峰期约有300多车货，蒜贩要价依旧偏硬，买家拿货的积极性尚可，多随行跟进采购，成交量持续放大，行情总体偏硬。午后市场货源增多，卖家要价坚持或随行，收家积极性有所放缓，冷库有排队过磅现象，价格在上午涨价的基础上变化不大。目前脱水蒜价格在2.07元/斤左右，蒜米料价格在2.18-2.40元/斤，印尼货价格在2.40-2.57元/斤，一般混级价格在2.35-2.46元/斤，大混级价格在2.62-2.82元/斤。

中牟产区市场上货量维持偏多态势，高峰期约有蒜车300-400车，收货买家增加，市场交易氛围显积极，下货速度加快，交易量放大，主流价格基本保持平稳，目前脱水蒜价格在2.00-2.10元/斤，蒜米料价格在2.28-2.35元/斤，一般混级价格在2.38-2.44元/斤，大混级价格在2.60-2.75元/斤。

邳州产区库外蒜行情稳中偏硬，市场上货量一般，卖家要价坚持，买家限价挑拣拿货，对部分高价货源显谨慎，市场交易氛围尚可，价格在昨日上涨的基础上小幅上撑，目前6.5cm价格在3.90-4.00元/斤，6.0cm价格在3.30-3.40元/斤，5.5cm价格在2.90-3.00元/斤，5.0cm的价格在2.60-2.70元/斤。黄滩桥市场上货量较少，卖家要价偏硬，成交量一般，蒜米料价格在2.25-2.30元/斤，中混级价格在2.45-2.55元/斤，大混级价格在2.55-2.65元/斤。

莱芜产区货源供应量维持常态，农户卖货的积极性一般，要价较为坚挺，采购客商有所增加，入库商购货量较大，市场交易氛围积极，成交价格略有上涨。目前5.0cm价格在2.30-2.40元/斤，6.0cm价格在2.50-2.60元/斤，6.5cm价格在2.70元/斤左右。

苍山产区市场行情平稳偏硬，上货量维持一般水平，卖家要价坚挺，买家购货依旧积极，部分有限价拿货表现，市场下货顺畅，价格略有上浮。四六瓣印尼货价格在2.65-2.75元/斤，市场货价格在2.80-3.00元/斤，射阳蒜价格在2.20-2.30元/斤，脱水蒜2.15元/斤左右。