5月30日，今日新蒜行情整体偏硬运行，市场鲜蒜的上货量逐渐缩减，半干蒜所占比例提升，总体上货量较前两日有所减少。市场在售货源品质参差不齐，部分大蒜因雨淋出现霉变，买家多挑拣限价拿货，商贩多撑价卖货，主流价格有二三分上涨，个干度好的货源涨幅较大。库内蒜行情稳硬运行，以原有货源供应为主，卖家要价坚持或偏硬，买家按需挑拣拿货，购销氛围偏平淡，走货量总体不大。

金乡产区行情整体偏硬运行，新蒜上货逐渐分流，山禄市场和南外环市场货量不多，开单的收家较昨日增加，拿货积极性增强，对口的货源不好组织，商贩要价偏强硬，主流价格有五分左右上涨，有干度的混级价格在1.75-1.80元/斤，太空中大混级价格在1.90-2.08元/斤。库内蒜行情偏硬，价格有二三分上涨，库内蒜米料价格在1.57-1.65元/斤，一般混级价格在1.65-1.69元/斤，较好混级价格在1.69-1.74元/斤，大混级价格在1.75-1.80元/斤。

杞县产区新蒜行情偏硬，高峰时段上货约260多车货，新蒜成熟度和干度提升，商贩多撑价出货，好晒货价格上涨明显，买家多限价挑拣拿货，个别有停收观望表现，市场下货速度一般，价格小幅上涨。脱水蒜价格在0.85-0.92元/斤，蒜米料价格在0.95-1.15元/斤，大混级价格在1.20-1.30元/斤，半干蒜价格在1.50-1.90元/斤，具体交易以质论价。库内蒜行情基本平稳，货源维持常态供应，卖家要价坚挺，买家刚需拿货，价格变化不大。目前库内蒜米料价格在1.50-1.55元/斤，印尼货价格在1.55-1.75元/斤，大混级价格在1.75-1.80元/斤。

中牟产区韩寺市场新蒜上货减少，高峰时段有货150多车，开单收货的买家略有减少， 商贩要价略显强硬，好质量货源价格上涨二三分，目前脱水蒜价格在0.90-0.95元/斤，一般蒜米料价格在0.98-1.03元/斤，好米料价格在1.10-1.20元/斤，大混级价格在1.20-1.25元/斤,实际成交以质论价。库内蒜行情维持平稳，待售货源以原有为主，买家按需挑拣拿货，成交较为清淡，价格变化不大。库内蒜米料价格在1.50-1.57元/斤，一般混级价格在1.60-1.65元/斤，大混级价格在1.75-1.80元/斤。

邳州产区碾庄市场上货量有所增加，鲜蒜上货约有五六十车，部分大蒜雨水淋浸后出现霉变现象，收家人数增多，开单收货的有七八家，买家购货较为积极，交易氛围购销两旺，成交量增加，价格有三分左右上涨，蒜米料价格在0.98-1.02元/斤，晒蒜价格在1.05-1.15元/斤。库外净蒜6.5cm价格在3.80-4.00元/斤，6.0cm价格在3.30-3.50元/斤。库内蒜行情稳硬，货源供应量减少，买家按需采购，价格略显混乱，库内6.5cm价格为4.70-5.00元/斤，6.0cm价格为4.00-4.20元/斤，5.5cm价格为3.40-3.50元/斤。

莱芜产区行情保持平稳，库内蒜货源供应维持常态，卖家要价坚持，买家购货不积极，以发市场客商小批量补货为主，加工厂开工率较低，整体购销氛围平淡，价格无明显变化。目前库内5.0cm价格在2.00元/斤左右，6.0cm价格在2.10元/斤左右，6.5cm价格在2.40元/斤左右。四六瓣鲜蒜少量上货，价格在1.00元/斤左右。

苍山产区内蒜走货不快，待售货源以原有为主，卖家要价坚持，买家按需挑拣拿货，总体成交量依旧不大，目前印尼货价格在1.90-2.00元/斤，市场货价格2.90-3.00元/斤。库外新蒜上货量增多，四六瓣鲜蒜价格在1.40-1.60元/斤。