5月15日，今日各产区新蒜上货量总体有所增多，商贩出货心态稳健，要价比较坚持，收购商心态依旧谨慎，挑拣对口货源适度跟进，干度较高的货源成交相对顺畅，全天成交量一般，价格平稳为主。库内蒜关注度明显下降，储存商虽有意出售，但议价空间有限，采购商以刚需拿货为主，购买力度较为有限，下货节奏缓慢，行情延续平稳不快状态。

鲜蒜交易情况：

今日山禄市场新蒜上货量总体较昨日增加，上午有货20-30车，午后增至50多车，商贩要价略显坚挺，采购商拿货心态谨慎，多青睐干度较高的太空早熟蒜，全天成交量一般，根据货源干度、个头不一，价格参差不齐，主流价格有轻微上浮，市场主流价格在1.50-1.60元/斤，个别好货的价格在1.70-1.80元/斤。杞县新蒜正常供应，高峰期货量和昨日基本持平，部分采购商观望情绪依旧较浓，收购买家偏少，拿货也较挑拣，交易推进略显缓慢，价格暂未继续走低。目前脱水蒜价格在0.80-0.90元/斤，一般混级价格0.90-1.00元/斤，大混级价格1.10-1.20元/斤，半干蒜价格在1.40-1.70元/斤。中牟韩寺市场新蒜供应平稳，高峰期上货达到130余车，买家寻找合适货源，拿货态度理性谨慎，按需询价，整体成交量偏小，走货节奏平缓，行情平稳，成交主流价格较昨日变化不大。目前脱水蒜价格在0.88-0.92元/斤，蒜米料0.95元/斤左右，晒蒜价格在0.93-0.98元/斤，大个头鲜蒜价格在1.00-1.05元/斤，具体交易以质论价。

库内蒜交易情况：

金乡产区今日库内蒜行情不温不火，货源供应以原有为主，整体较为宽松，采购商拿货积极性不高，观望情绪较为浓厚，购销节奏缓慢，总体成交量有限，价格暂无明显变化。库内蒜米料价格在1.50-1.55元/斤，一般混级价格在1.55-1.58元/斤，较好混级价格在1.58-1.65元/斤，大混级价格在1.65-1.75元/斤。

杞县产区库内蒜交易热度不高，储存商多有意随行出售，采购商对陈货关注度下降，意向买家减少，仅有刚需小批量采购，货源消化不畅，价格变化不大。目前库内蒜米料价格在1.48-1.52元/斤，一般混级价格在1.56-1.60元/斤，大混级价格在1.70-1.75元/斤。

中牟产区库内蒜行情以稳为主，待售货源供应充足，货主出货心态积极，采购商户仅刚需补货、按需拿货，购销活跃度一般，走货节奏平稳，整体价格维持稳定。库内蒜米料价格在1.50-1.55元/斤，一般混级价格在1.60-1.65元/斤，大混级价格在1.75-1.80元/斤。

邳州产区库内蒜行情平稳运行，在售货源供应充足稳定，货主多随行就市出货。采购商按需刚需补货，市场购销氛围偏淡，走货节奏平缓。目前库内6.5cm价格为3.40-3.60元/斤，6.0cm价格为3.20-3.30元/斤，5.5cm价格为2.60-2.70元/斤，5.0cm价格为2.20-2.30元/斤。莱芜产区库内蒜行情平稳，待售货源保持正常供应，采购方拿货情绪平淡。发市场客商多小量补货，出口加工企业拿货量有限，购销节奏平缓，整体成交清淡、走货偏慢，价格保持平稳。目前库内5.0cm价格在2.10元/斤左右，6.0cm价格在2.30元/斤左右，6.5cm价格在2.50元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情平稳运行，交易氛围偏淡，储存商卖货要价坚持，询价找货的买家稀少，采购量处于偏低水平，交易节奏不快，维持小批量走货，价格以稳为主。目前印尼货价格在2.00-2.20元/斤，市场货价格在3.00-3.20元/斤。