今起四天（5月11日至14日）北方晴热天气持续，高温天气逐步增多，13日起将迎来本轮高温过程鼎盛期，多地将迎来今年首个高温日。15日前后冷空气来袭，高温过程将逐步结束。另外，南方从今天起开启新一轮较强降雨和强对流天气，江南、华南等地将有中到大雨，部分地区暴雨。

大蒜主产区天气

本周（5月11-17日）大蒜主产区天气：前期（11-15日）以多云、晴天为主，气温整体偏高，最高气温多在29-36℃，最低气温14-22℃，整体利于大蒜后期干物质积累；后期（16-17日）将迎来大范围降水，最低气温降至18-21℃，最高气温回落至23-31℃，将带来部分凉意，缓解近期的高温天气。

前期晴热天气不仅有利于大蒜成熟后期的干物质积累，还为采挖和晾晒创造了有利条件。同时，晴好天气下大蒜晾晒效率较高，干度得以有效提升。但后期降水不仅会增加采挖难度，还可能造成大蒜沾泥、蒜皮破损；同时高湿环境会导致晾晒无法正常进行，易引发大蒜霉变、发芽或散瓣问题。若部分已采挖的大蒜未及时转移至通风处摊晾，其品质受损的风险将显著上升。