9月下旬大家都盼着蒜价能冲一冲的时候，10月1日金乡一般混级就涨到2.73-2.76元/斤了，涨了将近一毛五分钱，然而这波向上的行情并未延续，10月2日之后就转为“平稳不快”。

做了8年大蒜储存的李大哥这么说道：“9月底那阵儿真是热闹，中秋国庆前拿货的商超、加工厂多，加上金乡、苍山这些主产区连下好几天强降雨，朋友圈全是‘大蒜种植推迟稳了’的消息，我手里的货都舍不得急着出。你看那价格，蒜米料从2.43-2.53元/斤涨到2.60-2.68元/斤，较好混级从2.65-2.73元/斤涨到2.75-2.85元/斤，眼盼着再往上走走呢，结果10月2号之后就稳下来了。”

最近不少蒜商的朋友圈，都在讨论这波行情到底是“中场休息”还是会“掉头向下”，为啥涨不动了？炒货商张姐倒看得很明白：“不是没需求，是大家都在‘等信号’。现在谁也不敢盲目加仓，都盯着地里的种植情况，种植推迟会不会影响明年产量？眼下新蒜还没冒头，库存还没到紧张的份儿，加上储存商成本都在那儿摆着，像一般混级，从9月底的2.58-2.64元/斤涨到2.73-2.76元/斤，也就赚个几分钱，保本微利的情况下，没人会恐慌抛货，行情自然稳得住。”

实际上，李大哥和张姐这些老蒜商，都有个共同的“定心丸”，华夏国际大蒜电子盘。“以前跑遍市场问价，信息还慢半拍，现在看电子盘就不一样了，”李大哥指着手机上的盘面说，“9月底盘面走强的时候，我就提前预判到现货会跟涨，及时调整了出货节奏。现在行情稳了，盘面还能实时同步地里的种植进度、全国的走货数据，不用再靠猜。上次张姐还跟我吐槽，说没看盘面差点错过了9月底的小高峰，现在她也天天盯着盘面调货。”

其实现在的蒜价，既不是“要跌”也不是“不涨”，而是卡在“看趋势”的关键节点。从后市看，短期里种植苗情还没定数，加上全国冷库蒜库存仍在高位 ，蒜价大概率会在当前区间震荡平稳，难有大起大落；但要是后续确认种植推迟真的影响明年产量，叠加出口需求稳步增长的支撑，尤其是优质蒜本身产量偏少、加工端需求旺盛，行情说不定会迎来新的上涨动能。不过长期仍要警惕高库存带来的出库压力，一旦需求不及预期，也可能出现回调。

对于想摸清行情的蒜商们来说，光靠大蒜群里的那些零散消息不靠谱，您不妨像李大哥、张姐一样，在华夏国际大蒜电子盘开个户盯盯盘面行情，毕竟现在做大蒜生意，拼的就是信息准、行情快，而华夏国际电子盘跟现货联动紧密，能实时抓行情、看趋势，可不就是咱蒜商的“行情指南针”嘛。