在各省种植者的支持下，南非大蒜产业持续扩张，他们致力于加强本地供应链。南非大蒜种植者协会 (SAGGA) 成立，旨在代表种植者并解决整个行业的问题。

据 SAGGA 称，国内种植者面临的最持久挑战是进口大蒜的竞争。南非每年消费的 4,800 吨大蒜中，约 67% 依赖进口。针对大型买家的研究表明，供应不稳定和本地品种有限是依赖进口的主要原因。一些消费者更喜欢蒜瓣较大的大蒜，而这种大蒜在南非并不常见。

由于气候和地理因素，在当地种植某些优选品种一直存在困难。业内人士已投资试验来自以色列、西班牙和阿根廷的品种，并进口无病毒种植材料在该国不同地区进行繁殖。其中一些品种在当地条件下已展现出良好的前景，有望减少对进口的依赖。

大蒜仍然是许多农民的副业，要进入超市供应链通常需要获得认证，而获得认证可能颇具挑战性。南非大蒜和大蒜协会 (SAGGA) 为努力满足这些要求的种植者提供支持。

(文章来源：全球果蔬网)