自5月中旬起，中国大蒜陆续进入采收阶段。目前大蒜仍略带湿气，正在晾干中，已有少量出口启动。预计出口旺季将从6月中旬正式开始。

济宁尚卓食品有限公司销售经理王经理介绍，"中国主要大蒜产区包括山东金乡、江苏邳州，以及河南杞县和中牟县。这些主产区的种植面积与往年基本持平，略有增长。此外，一些副产区和新兴种植区域的面积也有所增加。"

"品质方面，今年大蒜收获期间天气良好，没有降雨，有利于大蒜成熟和保存，因此整体质量非常好，大个头大蒜数量明显增多，5.5厘米以上规格的大蒜占比较大。白皮蒜的产量也有显著提升。"

"价格方面，由于种植面积和单产均有所增加，市场供应十分充足，难以支撑长期高价，因此当前大蒜价格普遍低于往年。"

王经理表示，目前市场上紫皮蒜品种"将军红"的外观非常漂亮，很受海外客商欢迎。但该品种价格相对较高。"以6.0规格的大蒜为例，产地价格在9500至10000元/吨之间。"

在出口方面，王经理提到，"预计从6月15日左右进入出口旺季。因为价格偏低，一些海外客户采购积极，我们已经签订了不少订单。不过也面临挑战——自6月起，国际海运费开始上涨，以南美航线为例，运费上涨一倍以上，达到1000至1500美元。虽然运输成本上升，但整体来看，这对出口影响不大。"

(文章来源：全国果蔬网)