9月初，各机构亮出今年大蒜库存底牌，总库存定格在580-600万吨区间。这个数值创下新的记录，对比2022年520万吨的次高峰，足足多出 60 余万吨，庞大库存高悬市场，压力十足。库存数据落地之后，市场会走出怎样的行情？会不会复刻往年行情，整个行业一片看空喊跌？

回顾历史上库存量大的年份，往往数据刚出炉，市场便一片看跌之声。2022年520万吨的数据刚亮出底牌，不少储存商心里开始发慌，纷纷萌生卖货想法。低价存货的人尚能微利离场，中间存货的只能保本出售，高价存货的则只能及时止损，开库初期供大于求的态势便已凸显。从9月初到中旬，大蒜价格基本呈单边下行，库内一般混级价格从1.90元/斤左右直接跌至1.80元/斤附近，累计下跌约一毛钱。

那么今年，天量库存数据公布之后，冷库大蒜开库交易，究竟是重走老路，还是不走寻常路？ 眼下，金乡产区交易以库内大蒜为主，杞县、中牟产区库内蒜交易也少量开启，但走货情况却有点不如人意。当前收货的买家比较少，连询价的都寥寥无几，整库货源基本无人问津，存储商只能拆开出售，加工厂大多还在消耗自身存货，整体交易呈现供大于求的局面。从大蒜相关群内可以看出这一动向，群内一天能刷出来二三十条消息，但大多是急着卖货的信息，真正收货的信息没几条。 

现在经纪人手上货源种类很杂，苍山米、长途米、中东货、好混级、太空大混级样样都有。可现状是货多买家少，库内新蒜成交较为惨淡，除了市场需求疲软外，还与质量有很大关系。就连本地经纪人也不禁感慨，今年大蒜质量参差不齐，货源分类五花八门。就拿蒜米料来说，斑点多、黄米占比高，薄皮开花的现象也比较普遍，单就这一个品类就可以分出苍山米、出口米、黄米料等等。有客商一早跑遍20多个冷库看货，真正能达到采购标准的一个巴掌都数得过来，就算看上货，还要再拉扯谈价。总库存大是板上钉钉的事实，但达标的好货占比并不高。

库内新蒜卖得磕磕绊绊，真正无毛病的优质老蒜反而抢手。八九月份，优质老蒜在出口和国内市场占比都不小，与今年的新蒜相比，库内质量好的老蒜皮毛完整、硬度亮度都到位，价格还占优势。经纪人老王说，昨天刚放出老蒜的卖货信息，隔一天就能被客商定掉，转天就有车辆过来拉货。目前好老蒜主流价位在1.60—2.30元/斤，既可以扒米，也能走边贸和出口，还能分级后发国内市场。但并不是所有老蒜都好卖，现在是好老蒜抢着要，孬老蒜开库后卖不动，两极分化十分突出。

受供大于求的行情影响，主动权掌握在买家手中。当下买家拿货还有一个特点，普遍想要提级买货：想拿三块品质的货，只给到两块七八的价；想要两块四的货，出价就卡在两块二三。当下行情，只要客商真心要货，卖家也着急出手，差个三五分钱，甚至八分一毛，都有商量的余地。

还有一部分货源，买家给价和卖家的心理价位差距悬殊。有些早期晒蒜当初是按蒜米料标准收进库，综合成本算下来在1.60元/斤左右，可现在没人接盘，只能当作脱水蒜去卖，价格也就1.20元/斤上下。这种情况根本没法出手，只能被动扛价等待时机，就像闯关一样，能不能熬过去全看后市。

面对大蒜库存的泰山压顶，市场内的观点也不一。有观点认为，如今580-600 万吨的库存体量，后面很难有大行情，熬到明年五一依旧会剩下两百万吨上下的库存，全年都要在库存的重压之下煎熬，现在趁早落袋为安才是上策。也有部分人并不完全被库存数字吓住，更看重库存内部的结构分化，觉得今年精品好货占比并不高，后续大蒜涨跌，除了库存基本面，人为因素、资金操作、天气变化同样会扰动行情。现在各大直播间一片喊空，也有人认为是在引导一部分存储商提前离场出货，以此减轻后续市场压力。

还有一部分人保持中立观望，不盲目看多也不一味看空。他们觉得总量大是绕不开的现实，但成本这道坎同样摆在那里。不少存储商入库成本不低，不到万不得已，不会甘心亏本大面积抛售。后市怎么走，要看三方博弈：看存储商的扛价心态，看买家的实际拿货力度，还要看资金和舆论会往哪个方向引导。

说一千道一万，总库存是明牌，但库存的质量、出货节奏、订单变化都是变量。是重演往年高库存下集体走弱的老路，还是走出好货坚挺、差货承压的分化行情，现在谁也不敢把话说死。当下市场最真实的现状就是：差货无人问津，好货涨价乏力，多空双方还在持续拉扯博弈。

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