市场动态：金乡大蒜市场报道，今天市场待售货源供应维持常态，询价采购的买家增加，看货积极性尚可。短炒商对低价位货源看货积极，卖家要价坚持，低价货源紧俏，刚需买家多围绕合适质量对口货源进行拿货，交易态势好转，成交量相比前几天增加，主流成交价变化不明显。
冷库大蒜装车（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：本周新订单即将下放大，看货询价的增多，有联合接大吨位加工货源及蒜米厂蒜米料的现象。行情平稳，交易氛围好转，加工厂前期自备货源走的差不多了，同时大部分炒货已经完成倒库，由此急售货源减少。性价比高的低价位货源较受热宠，质量一般的货源买家不多，高价的货源比较冷淡。
买家在冷库看货（国际大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
库蒜
蒜米料：2.63-2.68
一般混级：2.70-2.76
较好混级：2.76-2.82
大混级：2.82-2.93
市场动态：金乡大蒜市场报道，今天市场待售货源供应不多，询价采购的买家增加，看货积极性尚可。短炒商再度对低价位及原始货源有一定兴致。卖家要价坚廷，低价货源不好买，刚需买家围绕合适质量对口货源进行拿货，交易态势好转，价格有1-2分钱偏硬。
冷库大蒜装车（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：临期大部分完成倒库，由此急售货源减少。近期有批订单下放，订单价6700-6800元较多，船期多在本月23号、25号，28号，因此这两天出口加工厂拿货积极。短炒商多围绕蒜米料和一般混级议价，据说今天上午成交3库左右，交易价在2.70元左右。
出口加工进行中（国际大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
库蒜
蒜米料：2.70-2.76
一般混级：2.80-2.84
较好混级：2.85-2.90
大混级：2.92-2.98
市场动态：金乡大蒜市场报道，今天市场待售货源供应维持近日常态，刚需买家挑拣限价采购。上午卖家要价坚持，买家对高价货源抵触现象，购销氛围不高，午后询价买家略有增加，交易态势略有好转，但采购兴致不高。总之成交量一般，行情基本平稳，主流成交价无明显变化。
冷库大蒜装车（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：最近是前期短炒临期的关键时段，有的换合约倒库，有的整库零开，行情连续走弱之后。今天货源没有增加，维持近日常量，以原有货源为主，卖家要价多随行，部分要价坚持，部分要价有商量余地，下午看货的增加，虽然拿货兴致不算高，但有主动询价看货现象，行情迎来平稳态势。
出口加工进行中（国际大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
库蒜
蒜米料：2.68-2.75
一般混级：2.78-2.84
较好混级：2.85-2.89
大混级：2.90-2.96
市场动态：金乡大蒜市场报道，今天市场待售货源虽然不少，但新增货源不算多。上午卖家要价坚持，买家对高价货源有些抵触现象，由此拿货积极性不高，午后部分卖家要价有所松动。整体市场交易僵持中不瘟不火，行情平稳不快，价格高不成低不就
买家在冷库看货（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：货源不算少，但好质量的不多，次货及前短时间部分短炒临期货源要价有商量余地，好货少钱不卖。刚需买家多是来回溜达，真正合适价位，对口质量的货源较少，成交货源多在经纪人的撮合下买卖双方各有让步，因此成交量不大。
新的短炒商多是寻货问价，虽有炒货兴趣，但真正下手的不多（据说成交了3-4库）。
出口加工进行中（国际大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
库蒜
蒜米料：2.76-2.83
一般混级：2.85-2.91
较好混级：2.92-2.96
大混级：2.96-3.02
近期，天气终于放晴了。自9月中旬开始的持续降雨，一直延续至10月中旬，直至10月18日之后，雨水逐渐减少，随着田地积水的逐渐消退，在推迟了20余天后，新季大蒜的种植工作终于得以重新启动。
为了尽可能弥补大蒜晚种所带来的不利影响，农户们积极进行整地、播种和覆膜作业，田间地头呈现出一派热火朝天的繁忙景象。在一些适宜大机械作业的田地，蒜农采用了覆膜打孔一体机和播种机进行高效种植；而在湿度较大的淤地，户主则雇请工人进行人工种植。据了解，今年采用机械种植一亩大蒜的费用约为160元，而雇工种植的费用则从往年的300元左右，涨至400 - 500元一亩，在个别工价较高的地区甚至达到500 - 600元一亩。
目前，部分小产区大蒜种植已经进入尾声，像江苏丰县、河北大名、河南淮阳等地。主产区的种植进度存在一定差异，据邳州的朋友反馈，当前种植比例已超80%；杞县的朋友表示，中心区域的种植比例约为70%-80%；中牟的朋友称，韩寺及周边种植比例约为50%以上。整体来看，各地大蒜种植正紧锣密鼓的进行，沙土地的种植比例相对较高，淤土地的种植比例相对较低。
大蒜大规模种植启动后，蒜种摇身一变成为了“香饽饽”。据了解，中牟产区蒜种大瓣价格涨幅较大时能达到4块多，目前大瓣价格已回落至3.60 - 3.70元/斤，蒜头价格则在3.10 - 3.20元/斤。相比之下，金乡蒜种价格稍高，太空蒜种价格约为3.50元，大瓣价格约为4.30元。当地农户存在补种、抢种的情况，当前部分地块仍有积水现象，一些蒜农前期未能完成种植，随着天气转好，他们再次进行种植的意愿颇为强烈。
今天刷视频时，看到这样一句话，农户种不上，包地户也减种，奇怪的是蒜种的价格跟坐了火箭似得蹭蹭的上涨！下面的留言，有的说“蒜种百分之三十都坏了，我家的都换了一半，而不是扩种”也有的说，“前期一直种不上，便宜处理了，后期又想种了”也有的说“湿地提前种上了，蒜种坏在地里，又买蒜种补苗的”。
今年堪称有史以来种植大蒜最晚的一年。即便是那些拥有二三十年种植经验的老手也表示，往年种植大蒜前虽也曾遭遇连阴雨天气，但结束时间通常比今年要早，大多数情况下能在霜降前完成种植。然而，今年霜降前成功种植的大蒜面积却远不足一半。
由于今年大蒜种植时间普遍推迟，当地大田地里的农活也呈现出多样化的景象。在一些低洼的地块，玉米杆和棉花杆仍直挺挺的立在水里；而旁边地势稍高的地块，已经完成耕地起垄，农户正忙着种植大蒜。再往上的地块，早在十天前便已种下大蒜，邻近的农户已经开始进行勾苗了。
由于种植时间的推迟，不少农户担忧这将影响大蒜的产量和质量。前两天，我们下去走访的时候，农户也反映“雨停了，沙地的能种上，淤地里不行，洼地里还都是水”，也有说的“种了这么多年大蒜，从来没种过这么晚的”“往年苗子都出老高了，今年晚了二三十天，苗子肯定也好不了”。
尽管霜降后种植大蒜易面临苗弱、生长不良的问题，但近期天气条件为晚播蒜苗提供了有利支撑。据中央气象台预报，本周大蒜主产区多以晴好天气为主，最高气温将回升至 20℃左右，充足的光照与适宜的温度能有效缓解晚播带来的生长压力，帮助蒜苗更快扎根、出齐苗，一定程度上弥补前期生长进度的滞后。
不过，后续蒜苗生长态势仍需持续跟踪观察。一方面，关注晴朗天气时长及是否大幅降温；另一方面，留意土壤墒情变化，避免久晴干旱或降雨影响根系发育。这些因素直接影响晚播大蒜能否顺利越冬度过苗期，为后续生长和产量形成提供保障。
市场动态：金乡大蒜市场报道，今天急售和待售及低价位货源较近期减少，市场询价看货的买家略显增加，拿货积极性有所提振；卖家要价有适度上撑现象，买家对合适对口货源装货积极；部分炒家整库多围绕有存放时间，相比低价位货源进行。市场交易氛围好转，成交量增加，行情偏硬，价格有2-3分左右上浮。
库蒜装车（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：今天库蒜交易与前几天有所不同，前几天买家对相对价高点的货源置之不理，今天对价高点的货源能所接受，而且上午不愿意要的，下午又主动要货装车。据说，这两天有批新的订单下放，由此加工厂多询问中东和部分南亚货源。其中泰国、越南订单正常，其它南亚单子还是不多，中东订单相比较多。国内市场需求仍是以蒜米料为主。今日库蒜成交主流价格2.70-2.80元。
蒜种增加、消化迟钝，买家减少，卖家要价随行，价格偏弱。
金乡蒜种交易（国际大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
库蒜
蒜米料：2.66-2.73
一般混级：2.75-2.82
较好混级：2.82-2.86
大混级：2.86-2.94
市场动态：金乡大蒜市场报道，今天货源供应略显减少，但相对需求而言，待售货源仍是供大于求，卖家要价随行，买家看货询价相比前两天相比略微积极，而实际拿货的还是不多，成交量一般，行情运行基本平稳。
经纪人行情交流（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：卖家大部分随行要价，部分意向卖货的有议价空间；刚需性买家积极性不高，随行不好成交，加工厂拿货较少，多加工自己货源为主；炒家有看货问价现象，据说有少量成交。
蒜种随行交易，卖的不多，买的也不多，买卖随行，价格平稳。
金乡蒜种交易（国际大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
蒜种
蒜头：2.80-2.90
蒜瓣：3.60-3.70
库蒜
蒜米料：2.70-2.78
一般混级：2.80-2.86
较好混级：2.86-2.90
大混级：2.90-2.98
近期，山东、江苏、河南、河北等大蒜产区雨水不断，导致新季大蒜种植时间一再推迟，对市场行情起到了推波助澜的作用，同时，电子盘价格的上涨也与大蒜行情形成共振，推动库内大蒜价格连连上扬，目前已突破开库初期的价格水平，呈现出直逼3元大关的强劲势头。
以金乡库内一般混级大蒜价格为例，9月1日开库初期，价格约为2.78元/斤。此后，价格长时间处于偏弱震荡态势。中旬，由于大蒜主产区阴雨连绵，早中熟大蒜种植受阻，引发业内高度关注，市场情绪随之改变，推动库内大蒜价格反弹上涨。9月25日，库内大蒜价格开始向上拉升。国庆、中秋双节的到来，使得市场人气分散，价格涨势暂歇。节后行情急剧升温，价格涨幅扩大，大蒜价格涨势汹汹。截至10月14日，金乡一般混级大蒜价格已升至2.86元/斤左右。
近期蒜种价格也骤然上涨，毛蒜价格每斤上涨2-3毛，蒜瓣价格每斤上涨5-6毛。此前，蒜种销售一直较为缓慢，价格持续低迷。上周，河北大名地区一般质量的毛头蒜种价格在2.30-2.40元/斤，精品蒜种价格则在2.50元/斤左右。而到了本周，毛头蒜种价格已涨至2.50-2.60元/斤，精品蒜种价格则升至2.70元/斤左右。
有人讲，好行情是老天爷给的！确实，最近大蒜产地的天气状况直接影响了蒜价。根据国际大蒜贸易网的调查，2024年国庆节一过，大蒜的主要种植区已经有70%-80%的种植进度了。可是今年，从9月底开始，雨水就断断续续地下到了10月上旬，晴天几乎见不着，田里积水严重，上一季的农作物都没法收回家，下一季的大蒜也没法种下去。就这几天天气稍微好点儿了，有的农民还在忙着从水里捞玉米，从水里找花生呢。
当然，并非所有地区都无法种植大蒜。一些习惯于早种的地区，在国庆节前就已零星开始种植，种植较早的地块已长出四片一心，在江苏、河北的部分区域已经是满眼一片青绿色。而在地势较高且不积水的地块，以及沙壤土、莲花土等透水性良好的地块，雨后农户也积极补种大蒜。目前，部分主产区的种植进度已达30%，而一些副产区的种植进度则约为60%。
当然，雨天种植的大蒜，不免会出现一些意外情况。近期就有农户反映，他国庆期间种植的大蒜，这都过了十多天了，蒜苗还没有冒出头。正常情况下，大蒜种下去一周左右，就能露芽了，具体时间还受到天气温度、土壤湿度和蒜瓣质量的影响。近期连绵阴雨不断，导致田地湿度大幅增加，地里积水严重，这可能会引发蒜瓣无法出芽、干瘪且发软。也有的认为，由于种植大蒜后随即降雨，且施肥量较大，肥料挥发后导致蒜瓣腐烂。
农户通常在9月上旬就陆续剥蒜种、掰蒜瓣。然而，今年受连绵阴雨的影响，大蒜种植时间不得不一再推迟。长时间的存放，加之连阴天导致的高空气湿度，使得部分蒜种出现了干瘪、发霉的情况。此外，部分前期未订购蒜种或已将蒜种出售的农户，在天气转好后再次购买蒜种，导致蒜种交易活跃，价格迅速攀升。
北方蒜区秋播时间较正常年份推迟，使得业内对新季大蒜面积和产量有诸多猜测和担忧。部分人认为，降雨导致种植时间推迟，可能会使新季大蒜的种植面积有所减少，若后续在生长过程中再遭遇不利天气，产量也很可能受到一定影响。一定程度上利多市场情绪，存储商参市心态稳健，市场货源供应量较前期有所收紧，卖家惜售盼涨情绪增强。
同时，秋播大蒜时间推迟，增强了市场看涨预期，部分炒家积极介入拿货，提升了市场参与度，一定程度上推动价格上涨 。此外，电子盘交易活跃，对现货市场产生一定的共振效应，电子盘价格的上涨，提升了部分储存商对大蒜未来价格的预期，进而使现货价格在一定程度上获得支撑。
综合考虑，短期内天气因素依然是影响大蒜行情的关键因素之一。今日，金乡、杞县、中牟、邳州等主产区普遍迎来小雨，而明后两日雨势将增强，可能出现中雨乃至大雨。如果大雨如约而至，将会导致部分地区面临霜降前种不上大蒜的情况，市场看涨情绪将会持续发酵，大蒜价格仍具备上涨潜力，并有望突破新高。
市场动态：金乡大蒜市场报道，今天整库待售货源略有增，零开货源维持近日常态，卖家要价依然坚持；短炒询价的相比前两天减少，看货积极放缓，换手率不如昨天，据说仍有四五库成交；刚需买货多有限价现象，低价位货源仍有试探撑价表现，行情大稳小，成交价格大局平稳，热门货源有微硬势头。
冷库待售货源（国家大蒜贸易网）
交易聚焦：整库新增货源多为部分短炒盈利回吐，有卖货意向，但少钱暂时不认卖；由于最近加工厂及国内市场拿货不多，叠加蒜价连续上涨，刚需买家拿货有限，因此零散货源成交量不大。新的短炒买家多挑拣性价比高的好质量（中东货、蒜米料、印尼）货源进行。
出口大蒜装柜中（国家大蒜贸易网）
成交价格：（不含极端价格）
库蒜
蒜米料：2.72-2.82
一般混级：2.82-2.90
较好混级：2.90-2.95
大混级：2.95-3.05
近期库内大蒜价格波动剧烈，今天涨几分、明天跌几分，国庆前明明还在稳步涨价，眼看要接近开库初期水平，怎么双节一过就转头下跌？你是不是也想知道，接下来大蒜价格能不能再涨上去，新一季的大蒜种植会不会给市场带来新的变化？别急，继续看下去，答案就在眼前哦！
一、库内大蒜：价格区间内来回跳跃
最近这段时间，库内大蒜的行情是忽上忽下，价格就像坐过山车一样，今天涨个三四分，明天就掉下来二三分，价格在区间内频繁来回跳跃。买卖双方的态度较为谨慎，当货源偏多时，买家便倾向于压价采购；反之，若买货的客商增多时，卖家则会提价售货，双方持续拉锯，使得大蒜价格涨跌幅度有限。
从价格走势来看，自9月26日起，冷库大蒜价格逆市上涨，连续多日价格稳步攀升，涨幅最低为一二分，最高达三五分。至9月30日，价格持续升至2.75元/斤左右，一度接近开库初期的价格水平。然而，在国庆与中秋双节期间，大蒜市场交易显著降温，价格未能延续之前的上涨态势，反而呈现出弱势下跌的趋势，至10月7日，价格逐渐回落至2.70元/斤左右。
二、天气影响种植：面积尚未确定
大蒜价格的上涨得益于“天时”的助推。自9月下旬起，直至10月上旬，山东、河南、江苏、河北等大蒜主产区持续遭受阴雨天气的侵扰。原本应已播种大蒜的田地，如今却积水成涝，一些农田内仍存有未收割的玉米和棉花，上一季农作物尚未归仓，下一季大蒜的种植更是遥遥无期。这几天降雨终于暂时停了，农户忙着抢收上一季的作物，掰玉米、割豆子、摘棉花、拔花生，只有先把地腾出来，才能撒肥整地，接着抢种下一季的大蒜。
据国际大蒜贸易网消息，近日天气转晴，农户们积极抢抓农时，在一些地势较高且不积水的地块，以及沙壤土、莲花土等透水性良好的地块，已陆续开始种植大蒜。由于各产区降水量和土壤情况存在差异，导致当前大蒜种植进度参差不齐。金乡、中牟、邳州等产区多为区域性种植，整体进度较往年偏慢，目前部分地区的种植进度在20%-30%之间。而在丰县、淮阳等产区，国庆节前大蒜已开始零星种植，当前个别种植较早的地块已长出三至四片叶子，种植进度约为50%-60%。此外，今年种植时间相对集中，成本费用有所增加，机器种植每亩约需130-150元，雇人种植则需约300-400元。
由于本季大蒜种植仍在进行中，部分地区甚至刚刚开始种植，因此种植面积目前尚无法统计。一些农户表示，去年种几亩，今年还是种几亩。另有农户提到，后期蒜种价格较为便宜，因此决定多种几亩。还有部分常年在外打工的农户，今年选择回乡种植大蒜。然而，也有农户因持续降雨导致大蒜无法及时种植，选择提前出售蒜种，减种或不进行种植的。
根据中央气象台最新发布的天气预报信息，在未来的一段时间内，山东、河南、江苏以及河北等地区将继续面临持续性降雨天气的考验。具体来看，这些地区的降雨情况预计将持续至10月17日左右，影响范围广泛。值得注意的是，这些区域恰好是我国大蒜的主要产区，因此，持续的降雨天气将对大蒜的种植工作带来显著影响。受此影响，今年大蒜的种植时间预计将比往年正常种植时间推迟大约20至30天。对于那些地势低洼、排水条件较差的地块来说，种植时间的推迟幅度可能会更加明显。
三、多因素博弈：价格仍面临压力
大蒜种植时间的推迟引发了相关话题的持续热议，舆论对市场行情起到了推波助澜的作用。同时，在节日前夕，采购商的拿货力度相应增强。为应对假期及物流可能带来的影响，部分买家选择提前采购，而另一些买家则可能会多购进一两车货物，从而带动销量的增长，对价格产生一定的提振效果。此外，加工厂正在加工中东、印尼的柜子，而前期备货已逐步消化，拿货需求随之增加，这在一定程度上为大蒜的价格走势提供了有力支撑。
然而，库存高压的影响始终存在，储存商持货心态趋于谨慎，普遍采取薄利快销的策略。在价格上行阶段，一旦蒜价每吨产生200-300元的利润，他们往往选择减压出货或获利出局，导致市场货源持续增加。供应格局因此逐渐由收紧转为宽松，对价格形成一定的下行压力，这将限制价格上涨的幅度和持续性。
综合来看，短期持续降雨导致大蒜种植时间推迟，储存商惜售盼涨的情绪依然存在，同时，刚需走货和盘面带动也将对大蒜价格形成一定支撑，使其具备小幅上行的空间。然而，市场整体供需格局尚未发生根本性改变，长期来看涨势动力略显不足，在高库存的阴影笼罩下，大蒜价格后期仍将会面临下行压力。
市场动态：金乡大蒜市场报道，今日库蒜待售货源供应相比前几天少量增加，卖家要价坚持；买家拿货积极性放缓，以刚需采购为主，交易中有限价采购的，也有少钱不卖的，成交价基本平稳。
冷库蒜装车（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：天气原因，种蒜推迟，蒜价连续3天反弹。自开库以来，蒜米料是交易抢手货，成交价起伏较大，前几天掉价（2毛多钱）最多的是蒜米料，最近几天反弹（1毛多钱）最多也是蒜米料；出口加工方面，目前加工厂主要正在加工，中东、印尼方面的货源，据说接下来还会有批新的中东订单下放。
新炒家介入较少，而前几天短炒货有卖货现象，由此货源略增，但卖家少钱不卖；今天询价的也不少，但不像前两天急荒着买，时不时的有试探问少钱卖吗的情况。
大蒜出口加工中（国际大蒜贸易网）
成交价格：
库蒜
蒜米料：2.52-2.62
一般混级：2.68-2.72
中混级：2.73-2.78
大混级：2.80-2.92
9 月以来，山东金乡、河南杞县、江苏邳州等大蒜主产区被连绵阴雨笼罩，雨势时急时缓，多地累计降水量较常年偏多。老辈人常说 “白露葱，寒露蒜”，往年此时正是蒜田备播的关键期，蒜农们忙着耕地、起垄，而可如今雨水连连，田间积水难消，蒜农们心头沉甸甸的，不知道今年的大蒜播种会不会受影响？
根据本网往年的调研情况，从秋分后我国部分地区就开始种植大蒜了，如江苏丰县的早熟川蒜和河南杞县种植的早熟蒜。但眼下进地就两腿泥，有的地块玉米还倒在地里未收，更别说整地了。据中央气象台预报，未来一周，主产区仍将出现局部性降雨。即便无降雨，雨后田地亦需三至四天进行排水和晾干处理。本应在 9 月下旬就进入播种窗口期，可持续降雨让腾茬、整地一再推迟，有人担忧如果一旦错过大蒜播种的最佳时期，影响未来的收成可咋办。
秋雨连绵，不禁让人回想起2021年，那时同样正值大蒜种植期，持续的降雨使得大蒜的播种时间被迫推迟。2021年秋季我国多地出现大范围的连阴雨天气，从9月底至10月上旬雨水不断，由于地下水位上升，土地渗水能力下降，大蒜播种时间被迫推迟半月甚至一月。据国际大蒜贸易网了解，受种植时间推迟影响，当年各地早熟大蒜种植比例下降，中晚熟大蒜的种植比例上升，且苗情长势差别较大。
为了深入了解蒜苗的实际生长状况，2021年12月，国际大蒜贸易网对主要产区的蒜苗进行了二次考察。12月14日，我们抵达河南中牟，发现部分较早种植的地块中，蒜苗已生长至七叶一心，根系健壮，叶片翠绿，仅底部叶片略显泛黄；而在一些晚播种的地块，蒜苗仅长出四至五叶，且底部黄叶较多，根茎较为细弱。
由于种植时间过晚，温度过低，幼苗前期养分积累不足，植株变得孱弱，抗寒性较差，容易出现枯叶死苗的问题。2021年10月起，我国各地接连遭遇多轮寒潮，气温波动剧烈，导致部分晚栽种的蒜苗底部一两个叶片泛黄，而一些仅长到三四叶的蒜苗，其叶片顶部因受冻而呈现紫色，影响了养分的正常吸收。
听到这里，或许有朋友会提出疑问：既然推迟播种存在风险，那么提前播种是否可行呢？答案是不可以。经验丰富的蒜农都明白，大蒜种植必须顺应节气，时间过早或过晚都会带来不利影响。若种植时间过早，容易引发幼苗病虫害，还可能导致抽薹后出现早衰现象，进而造成大蒜减产。
而且如果地块积水，或者是湿度过渡，会对大蒜的出芽和生长造成不利影响。要知道大蒜萌发需要充足的氧气，若土，壤积水或板结，会挤占土壤间隙中的空气，导致种瓣缺氧，呼吸作用受阻，进而出现霉变、腐烂（即 “烂蒜种”），直接降低出苗率。另外，大蒜幼苗期根系脆弱，积水会导致根系腐烂（根腐病），表现为幼苗发黄、枯萎，严重时甚至会出现整株死亡。
那么，今年的大蒜种植时间是否会推迟？从目前的气象预测来看，虽暂未出现极端异常天气，但天气变化多端，仍存在诸多不确定性。今天（9月23日）恰逢秋分节气，新一季大蒜的播种尚未正式启动。若雨后气温和湿度等条件适宜，蒜农们将迅速投入到繁忙的整地和播种工作中，种植时间或许无需推迟。然而，若后期遭遇异常天气，如持续高温或降雨，则可能扰乱原定的种植计划，迫使种植时间不得不推迟。
建议，农户密切关注天气预报，一旦出现适宜播种的气象条件，应立即开展整地和播种工作，确保大蒜种植工作能够顺利进行，减少因天气变化带来的不利影响。
市场动态：金乡大蒜市场报道，今日库蒜待售货源供应相比前几天增加，卖家要价坚持中有部分适当让步，买家虽是刚需，但多限价或试探性压价看货，拿货有货比三家的现象，成交量不大，主流议价仍有二分左右走低。
加工厂备货（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：今日市场交易清淡，有新货源出现、卖家要价松动，整库货源有散开零售现象，买家拿货挑拣，行情偏弱。由于行情趋于偏弱，部分加工厂再次减仓泄压，打算做自备货源。好质量货源增加、热门货源好质量混级，马来、中东等货源较为抢手。
大蒜出口加工中（国际大蒜贸易网）
成交价格：
库蒜
蒜米料：2.43-2.54
一般混级：2.61-2.65
中混级：2.66-2.74
大混级：2.75-2.85
进入9月份以来，大蒜市场交易正处于从库外向库内转移的过渡阶段，行情表面看似风平浪静，实则价格正悄然下滑，整体呈现 “弱稳为主、局部微调” 的特征。在弱势行情的笼罩下，无论是短期炒作还是刚需拿货，买家均表现出谨慎态度，而供应端的压力仍在不断释放，现阶段大蒜市场能否抗住下行压力？
一、货源切换：库外退场，库内接棒。
当前库外大蒜已进入交易尾声，市场供应端呈现 “量减价弱” 态势。全国主要产区蒜贩窝货基本清空，仅蒜种、蒜芯零星上货，且因多雨天气的干扰，大蒜芽子已出了1/3或2/3，库外蒜质量下降，拿货客商日益减少，成交多以质论价，对口的货源不好找了，整体交易偏冷清。
与之相对，库内蒜交易已经进入正轨，但市场尚未进入 “全面放量” 阶段。一方面，持货商受前期成本影响，要价相对坚持，不愿轻易让步；另一方面，采购方仍处于 “观望摸底” 阶段，无论是发市场的批发商，还是做蒜米、出口的加工企业，均以小批量刚需拿货为主，大吨位成交鲜有出现，库内蒜交易呈现 “供多需少” 的格局。
二、产区分化：库内卖压大，库外成交差。
不同产区因货源结构、天气条件差异，行情呈现分化特征。金乡作为核心产区，库内大蒜成为市场主力。自9月份以来，储存商群体出现明显分化：部分成本价格较高的卖家依然保持观望，按兵不动；而部分收购成本较低或分批收储均价较低的卖家则积极减仓。此外，一些前期短炒的货源也在积极出售。总体来看，金乡产区库内货源供应呈现出偏多的态势。买家则聚焦性价比，对蒜米料、中东南亚出口级货源采购相对积极，对高价货源则 “避而远之”，小吨位成交成为主流。
近期，由于受到连续多雨天气的影响，库外蒜交易呈现出“时断时续”的状态。雨停之后，中牟市场的上货量大约在七八十车左右，而杞县市场的上货量则相对较少，大约在五六十车左右。然而，这些货源的质量却参差不齐，其中，既有大车头的贩子囤积的货物，也有农户小吨位的零星出货。由于货源质量不一，前来拿货的客商数量寥寥无几，市场交易显得较为冷清。目前，主要以发市场客商零星补货和蒜种交易为主，整体的成交量相对较少，市场活跃度不高。
三、主要因素：利空交织、利多薄弱。
1、2024年库内蒜交易较往年有所提前，7月中旬便出现了倒手交易，8月中旬开始大规模出货，9月初库内蒜已占据交易主导地位。相关数据显示，2024年9月库内蒜的走量约为55万吨。然而，由于今年库外余货量较去年偏大，库内蒜开库时间相对较晚，货源消化速度也偏慢，业内部分人士认为，走量较去年减少了约三分之一，导致行情难以提振。
2、随着中秋和国庆双节的临近，国内市场及海外买家将提前进行备货，需求端有望出现阶段性回暖，从而对价格产生一定的提振效果。然而，鉴于备货时间较短，其对市场行情的拉动作用将相对有限。
3、一年一度的大蒜种植季即将来临，山东、河南、江苏等主要大蒜产区，市场用工和物流将受到影响，预计会导致加工厂面临用工短缺问题，进而对大蒜的出口和内销产生不利影响。
4、整库货源的换手率相对较低，外部资金流入量有限，导致市场人气整体较为低迷，买卖双方的参与度明显不足，市场缺乏必要的关注和交易热情。
四、后市展望：短期承压，长期稳价。
综上所述，小编认为阶段内大蒜市场仍将面临 “短期承压、长期稳价” 的局面。
从短期看，库外蒜的剩余货源持续减少，质量亦不断下滑，交易量预计将进一步收缩，价格可能随之下降。库内蒜虽逐步成为市场供应的主力，但交易仍将陷入“高不成低不就”的尴尬境地，部分临期货源将持续释放，然而大吨位接货的买家却寥寥无几。国外订单减少，国内需求低迷，大蒜市场预计将维持供大于求的弱势局面。
不过，成本支撑将成为市场 “稳价” 的关键。在库外收购期，入库买家表现得较为理性和谨慎，大蒜的收储结构相对健康，收购成本也较为接近。受冷库蒜开库后价格持续走低的影响，目前大蒜的出库价格已接近短期炒作的成本线，部分已跌破成本线，原始低价收储的货源也从前期的盈利状态转变为微利或保本。预计当大蒜价格跌至大多数存储商的成本价或更低时，大蒜价格有望止跌、企稳甚至是反弹。毕竟，大蒜作为日常调味品，其消费需求具有一定的刚性，只要市场不出现极端的供需失衡情况，价格出现大幅波动的可能性相对较低。
市场动态：金乡鱼山市场上货量维持于车，大吨位货源占比不大，其中蒜种和一般质量的货源较多，较好的大混级偏少。市场买家不多，行价稳弱不快。
库蒜货源略有增加，卖家随行卖货，个别有要价松动现象，买家多限价或试探性压价看货，拿货积极性不高，成交量不大，主流议价仍有二三分走低。
金乡鱼山大蒜交易市场（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：最近几天市场交易买的不好买，卖的不好卖，处于高不成低不就状态。原因大部卖的要价随行，但并成交不顺畅，只有少部分要价松动；买的虽有一定需求，但多挑拣合适价位的货源压价采购。与经纪人的交流中得知，由于前段国外内市场拿货充足，因此最近受国外内市场需求不多，国外虽有部分订单，但放单价较低，加工厂利润有限；从9月1日-15日到蒜米料下滑了两毛左右，就此看出国内市场需求不大。
库内蒜交易（国际大蒜贸易网）
成交价格：库外
一般混级：2.62-2.70
较好混级：2.72-2.82
库内
蒜米料：2.45-2.55
一般混级：2.62-2.66
中混级：2.68-2.75
大混级：2.76-2.85
市场动态：鱼山市场有雨早市上货量20多车，其中蒜种三四车，买家不多，刚需采购多挑拣对口货源看货问价。据说金乡国际大蒜交易市场有大个头大蒜八九车。
冷库蒜：货源新增不多，供应多是近期原有货源为主，大部分买家多是询价，交流中有限价买货的意愿。
金乡鱼山大蒜交易市场（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：今天市场买家不多，拿货积极性不高，行情偏弱，价格还是慢落，成交量一般。从采购群体来看，主要是刚需买家，发国内市场、以及部分加工厂，交流中主要围绕蒜米料、印尼和南亚货采购，但看货挑拣，给价下压；卖家卖货意向分化，有要价坚持的，也有要价有商量余地的，还有因为不好卖索性不卖的。
冷库蒜交易（国际大蒜贸易网）
9月到来，大蒜库存终于浮出水面！主要的数据大概在470-530万吨之间。不管你是个看涨派还是看跌派，这里面必定有一份数据接近你的预期。
这数据比往年多数时候的要大一些，比前期预想的又小了点，正好掐到了你的痒痒肉上。好多人之前盼星星盼月亮似的，可现在数据一出，心里却没啥波澜，就一串数字嘛。可能是因为今年新蒜一上市，关于库存的消息就满天飞，不管是之前说的什么天量560、570万吨，还是后来蒜价上涨的时候喊的450、460万吨，现在这个数字处在中间，反倒让人觉得挺舒服的。
库存数据已发布，库内蒜的交易也已经启动，大蒜市场正步入由库外向库内过渡的关键阶段。从库外蒜当前的表现来看，交易主要集中在金乡、杞县、中牟产区，以及部分外围小市场，其他产区货源基本见底了。市场上的货真是五花八门，商贩存的大车头的货少了，半车头和小车头的货源逐渐增多，还有一些毛胡蒜种也占了一部分。今年的大蒜个儿都挺大，而且老百姓总是习惯将好东西留到最后，使得现在市场上大混级、大个头的蒜比较好找，但蒜米料、脱水、早熟蒜这种货越来越少了，真实的情况就是“卖一车少一车了”。
库外就剩这些货了，找不到合适的怎么办？别担心，冷库里面的大蒜已经有卖的了，而且价格并不比库外贵多少。目前库内主要以刚需采购为主，也有前两天短炒换手成交的，交易多围绕蒜米料、印尼货和一般混级等货源进行。卖家出货态度不一，多数人仍在持货观望，个别已经清仓，把钱提前赚到了手里，有8月份接货的短炒商获利出局，也有一些小吨位的持货商在赢利卖货，近期市场待售货源量呈现增加态势。
库外大蒜价格与库内大蒜价格实现了平稳过渡。在库外蒜交易的中前期，行情相对平稳，价格波动幅度较小，然而，进入7月下旬之后，库外蒜价格开始呈现强势且持续的拉升态势，至8月下旬，价格更是加速攀升，进一步拉大了价格的上涨幅度，顺利完成了与库内大蒜价格的接轨。以金乡库内大蒜价格为例，9月2日，库内蒜米料价格在2.58-2.65元/斤，一般混级价格在2.75-2.82元/斤，较好混级价格在2.82-2.88元/斤，大混级价格在2.90-2.96元/斤。
另外，杞县产区库内蒜交易少量启动，这两日货源供应逐渐偏多，买家拿货以刚需为主，卖家出货积极性一般，以蒜米料、一般混级成交为主，行情平稳不快。目前库内蒜米料价格在5100-5300元/吨，一般混级价格在5300-5500元/吨，较好混级价格在5500-5700元/吨，大混级价格在5700-6000元/吨。
产区市场虽然上货量越来越少，但销区市场当下却并不缺货，很多档口的老板前期就已经囤好了货，眼下卖货的大部分都是前期囤货，即使隔几天去产区进点新货，拿的也是价格便宜的，因下游市场消费较为疲软，有的老板都发愁货一时半会卖不完。魏经理常年在杭州良渚蔬菜市场做生意，他那档口，现在主要卖的是邳州大蒜和山东蒜米。因为之前囤了不少货，现在主要就是清理这些库存，所以大蒜批发价格很稳。不过，蒜米就有点不一样了，基本就是随销随购，因为原料成本涨了，所以批发价也跟着涨了点。目前邳州6.5cm批发价格在4.25元/斤左右，6.0cm批发价格在3.90元/斤左右，蒜米批发价格在3.10元/斤左右。
出口方面，因受秋收农忙的影响，加工厂近期开工率有所下滑，再加上库外蒜即将出芽的影响，加工厂拿货力度相应减弱，部分出口公司在8月份就已经提前将柜子加工，以应对人力短缺的问题，这在一定程度上影响了大蒜的出口加工进度。
综合来看，库存数据公布后，市场并未出现强烈震动，无论是反对还是赞成的声音均不突出，更多是起到了验证前期预测的作用，同时也为后期持货商制定出货策略提供了一定参考依据。然而，今年大蒜毕竟是产量和面积双增的年份，库存量也是历年仅次于2022年的第二高位，尽管“白老虎”目前看似温驯，但其本性难移，一旦发威，必将带来严重后果。
目前暑热尚未消退，库外蒜不会退出交易市场，而库内蒜出库后容易失水折秤，因此目前只能进行少量试水交易，尚不具备大量出货的条件。短期内，库内外货源将并行交易一段时间，双方既相互制约又相互促进，一旦形成趋势，短期内难以改变。
市场动态：鱼山市场全天上货量大部分时间维持在三四十车，大小吨位车辆各有一定占比，其中有部分蒜种卖家。市场交易氛围不慌不忙，开单验货的不多，议价以刚需采购为主。卖家要价坚持，买家挑拣合适货源询价，市场下货不快，行情缓而稳弱。
库蒜意向售卖货源不算少，采购虽有大吨位货源接货意向，但多是找自己销路对口及价位合适货源看货。
金乡鱼山大蒜交易市场（国际大蒜贸易网）
交易聚焦：市场交易双方表现，买的不急，卖的不慌。从旁观者的交谈中反映，目前市场货源好的不贵，孬的不便宜。据说下面也有零星冷库在收储中大混级，货源多是蒜贩直接去冷库对接。最近关于库存量版本众多，从四百八九到五百二三，预计对买卖心理、市场交易氛围或有影响。
从今天的市场采购群体来看，主要以发国内市场、以及部分加工厂、也有蒜米料、腊八蒜原料采购。
卸货入库（国际大蒜贸易网）
眼下，库外大蒜即将见底，市场价格再攀新高。大蒜涨成啥样，其实跟蒜农的关系已经不大了，因为他们前段时间已经把家里压箱底的大蒜都卖出去了。就算手里还留着几十上百袋的，那也是给今年预留的蒜种。趁着最近天气凉快点，蒜农们早早就忙活起来了，剥蒜瓣、去蒜皮，为新一季的大蒜做好准备。
虽然国庆节前后大蒜才开始种植，但蒜种的交易时间跨度却很长，一些心急的蒜农在6月份大蒜全干后就开始拿蒜种了，也有在7、8月份跟邻居换蒜种的，有一些临时扩种或者蒜种没留够的在9月份拿蒜种的，还有一些在10月份种植的时候急着找蒜种的。
一些农资店老板反映，今年蒜种的价格并不高，优质蒜种的价格在3.20-3.30元一斤，普通蒜种的价格多在2.70-2.80元一斤。相比之下，去年蒜种价格大幅上涨，从初期的4.50-5.00元一斤，一路飙升至后期的6.00-7.00元一斤。去年蒜种生意火爆，老板们赚得盆满钵满，吸引了众多经营者纷纷加入，企图分得一杯羹。去年一条街上仅有10家店铺销售蒜种，而今年骤增至20多家，导致今年蒜种客户较为分散。
李姐长期在临清从事蒜种生意，当地以辫子蒜闻名。据她反映，近期蒜种的销售进度并不理想。进入8月份，每日上货量剧增，卖货的小三轮车甚至将道路堵塞，然而蒜种的价格却持续下滑。7月份时，她曾在朋友圈发文感慨“货都去哪里了”，而近日，她的朋友圈配文已变为“给钱咱就卖，有来接盘的吗？”。
今年的大蒜卖完了，老百姓也算好了账。2023年、2024年市场行情好，家里的蒜都能卖到三块多，甚至四块露头，今年行情不好，大蒜始终没能突破三块钱，还好今年大蒜的产量比前两年高，多少能着补点回来。今年的大蒜价格可不像以前那样大起大落，金乡那边的杂交蒜，价格基本都在2块3到2块7一斤，而太空大蒜就稍微贵一点，大概在2块8到3块3一斤。至于白蒜，价格差不多在3块到3块2一斤。所以说，今年的大蒜价格是比上不足，比下有余，蒜农们不说十分满意，但也基本知足。
今年大蒜长势较好，生长过程中未遭遇极端天气及严重的病虫害侵扰。多数地块的干蒜亩产量较去年增加了两三百斤。若按亩产约2300斤进行估算，在扣除蒜薹收益后，每亩大蒜的毛收入大约在5000至6000元之间，而太空大蒜和白蒜的每亩毛收入则可超过7000元。
根据我们去年10月份的统计数据，农户自家种植和采挖的每亩成本约为2700-2800元，而包地雇人进行种植和采挖的成本则大约在5500元左右。在扣除成本后，农户每亩的收益大约在2000-3000元。诚然，这笔收入尚不足以与年轻人外出务工一个月的薪资相媲美，但对于那些无法离乡、以老年劳动力为主的群体而言，相比种植粮食作物，这无疑是一个更为理想的选择。在7月份下乡调研库外蒜剩余量的时候，就有蒜农直言：“年年种大蒜，总会有那么一两年赶上好价钱嘛！”。
当然，对于包地大户而言，除了需考虑租地成本外，还要面对逐年攀升的人工费用。尽管他们一年到头费尽心思、劳心劳力，但最终落到手心里的也没几个钱。当然，若种植大蒜获利，包地户多半会继续种植；然而，若今年未能盈利甚至亏损，包地户则会重新考量是否继续种植。此外，后期蒜种的价格高低以及包地合同的年限长短，也将对包地大户的种植积极性产生影响。
今年大蒜是该扩种还是减种？这个问题不仅是农户们心中的疑虑，也是整个大蒜产业链上各方关注的焦点。尽管往年曾有过亩入过万的好年景，但也出现过蒜价低迷伤农的情况。对于是否扩种或减种，农户们需要综合考虑多种因素。
首先，2023年和2024年秋季大蒜种植面积连续两年扩种，面积基数整体较大。其次，本季大蒜总产量增加，入库量必然随之加大，下季库内老蒜的余量也将不会少。再者，若无极端天气影响，明年大蒜价格是否具备高价基础尚不确定。
今年蒜种的价格虽然便宜，但明年到底是“蒜你贱”还是“蒜你狠”还真不好说，建议蒜农朋友们不要盲目扩种。如果自家的劳动力还有余力，那么小范围地多种几亩也无妨；但如果打算承包一大片地，比如几十亩甚至上百亩地大规模种植，那可得三思而后行，量力而为！
市场动态：鱼山市场全天上货量大部分时间维持在30车左右，其中大车头和半车货各占一定比例。早市蒜贩坚持，采购以刚需为主，午后卖家售货随行，买家挑拣合适货源看货。从交易态势上来看，气氛缓和，行情呈现先硬后稳，价格大稳小动。
金乡鱼山大蒜交易市场
交易聚焦：今天市场货源供应，与昨天相比大约增加三分之一，市场30车上下的货量，持续时间较长。其主要原因，采购开单看货的也有10来家，但多数挑拣合适对口货源，且多有限价要货的表现。与昨天涨钱、快行的市场氛围形成鲜明对比。另一方面原因，市场好货较少，卖家没有明显的让价现象。
从今天的市场采购群体来看，主要以发国内市场、以及部分加工厂、两三家收储入库的，交流中也有采购蒜米料、腊八蒜原料的买主。
卸货入库
成交价格：
