9月1日，今日大蒜市场整体交易偏淡，杞县、中牟产区库外蒜上货减少，部分产区已转向蒜种和蒜芯交易，整体购销较为清淡，交易以质论价；库内货源供应略显偏多，刚需拿货客商较少，以批发和加工拿货为主，整体走货量有限，行情稳中略弱，价格变化不大。

金乡产区库内蒜货源略有新增，总体维持偏多供应，卖家随行售货，部分持有老蒜的卖家售货显主动。买家购货的积极性不高，刚需客商多挑拣限价采购，以好质量的老蒜和能分级的好货交易为主，整体走货量不大，行情平稳不快，价格稳中略弱。目前库内蒜米料价格在1.65-1.80元/斤，一般混级价格在2.20-2.30元/斤，好混级价格在2.55-2.65元/斤，中大混级价格在2.65-2.75元/斤。鱼山市场库外蒜上货略增，部分为蒜种交易，采购客商较少，整体行情微弱不快，库外蒜米料价格在1.50-1.65元/斤，混级价格在2.05-2.25元/斤。

杞县产区库外蒜上货量不大，卖家要价坚持，买家以刚需购货为主，多挑拣对口货源限价拿货，市场下货速度稳快，成交量总体不大，价格无明显变化。目前脱水蒜价格在1.15-1.25元/斤，蒜米料价格在1.40-1.65元/斤，印尼货价格在1.75-2.30元/斤，大混级价格在2.30-2.60元/斤。

中牟产区行情平稳微硬，库外蒜上货较昨日减少，东关市场有货80多车，收购客商也不多，刚需买家采购对口货源，整体下货速度平缓，价格无明显变化。目前脱水蒜价格在1.10-1.20元/斤，蒜米料价格在1.50-1.70元/斤，一般混级价格在1.80-2.00元/斤，早熟蒜价格在1.80-2.10元/斤，大混级价格在2.30-2.50元/斤。

邳州产区库外蒜交易扫尾，农户货源已基本出清，少量热捂蒜供应市场，卖家要价坚持，部分对口货源要价偏硬，采购客商不多，发市场买家按需小批量补货，市场下货量不大，整体行情基本平稳。目前6.5cm价格在5.90-6.20元/斤，6.0cm价格在4.90-5.20元/斤，5.5cm价格在3.90-4.20元/斤，5.0cm价格在2.80-3.00元/斤，4.5cm价格在2.70-2.80元/斤。

莱芜产区库内蒜开始少量交易，储存商随行出货，采购客商偏少，部分加工商挑拣对口货源采购，目前库内5.0cm价格在2.30元/斤左右，6.0cm价格在2.90元/斤左右，6.5cm价格在3.60元/斤左右。库外以白皮蒜种交易为主，整体成交量不大，价格保持平稳态势，白皮毛蒜价格在2.00-2.80元/斤左右。

苍山产区库外蒜交易扫尾，市场上货量零星，多以蒜芯、蒜种为供应主。买家拿货的积极性一般，发市场客商按需小批量补货，整体走货量不大，价格稳硬运行。目前市场货价格在3.80-4.00元/斤，印尼货价格在3.40-3.45元/斤，蒜芯的价格在1.45元/斤左右。