8月28日，今日大蒜市场行情整体平稳，库外蒜交易处于扫尾阶段，农户货源基本出清，市场上货普遍偏少。买家采购积极性一般，刚需拿货力度不大，成交整体偏淡，多以质论价、随行交易。库内货源陆续有询价，部分加工客商消化自存货源，成交主要围绕老蒜进行。

金乡产区整体行情保持平稳，库外蒜扫尾持续，市场上货量较少，买卖交易清淡，价格波动不大。库内货源略有新增，成交以老蒜为主，对口货源不多，买家对质量要求严格，库内新蒜以询价为主，个别加工商消化自存货源，整体交易较为清淡。目前库外蒜米料价格在1.50-1.70元/斤，印尼货价格在1.80-2.00元/斤，一般混级价格在2.08-2.15元/斤，中混级价格在2.30-2.40元/斤，大混级价格在2.45-2.65元/斤。

杞县产区上货量不多，库外货源持续扫尾，卖家要价坚持或上撑，买家拿货以刚需为主，对口货源下货偏快，主流行情基本平稳，成交量依旧不大。目前脱水蒜价格在1.15-1.25元/斤，蒜米料价格在1.40-1.65元/斤，印尼货价格在1.80-2.35元/斤，大混级价格在2.40-2.70元/斤。

中牟产区上货量较昨日略有增加，农户卖货的小车增多，对口的货源要价偏硬，一般货多随行就市出售。买家购货积极性一般，采购仍围绕好扒米、好印尼等品种进行，市场下货速度一般，主流价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.20-1.26元/斤，蒜米料价格在1.55-1.70元/斤，一般混级价格在1.85-2.00元/斤，早熟蒜价格在1.90-2.10元/斤，大混级价格在2.30-2.50元/斤。

邳州产区行情稳硬，农户货源基本出清，市场上货量零星，收购点存货持续供应市场，发市场客商按需补货，采购以5.5cm以上级蒜为主，对口的货源成交顺畅，整体成交量不大。目前6.5cm价格在5.80-6.10元/斤，6.0cm价格在4.80-5.10元/斤，5.5cm价格在3.80-4.10元/斤，5.0cm价格在2.80-3.00元/斤，4.5cm价格在2.70-2.80元/斤。

莱芜产区行情维持平稳，农户货源基本出清，库外交易逐渐以蒜种为主，库内已有询价，但具体交易尚未开展，成交量总体偏少，价格无明显变化。目前红皮蒜5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。

苍山产区库外蒜交易持续扫尾，市场上货量较为零星，蒜芯逐步上市交易，客商按需挑选对口货源采购，库内有询价情况，市场较为清淡，交易依旧以质论价。目前市场货价格在3.60-4.00元/斤，印尼货价格在3.15-3.25元/斤，蒜芯的价格在1.45元/斤左右。