8月17日，今日大蒜市场整体运行平稳，库外蒜交易步入扫尾阶段，多数产区上货量有所减少，采购商数量也较前期下降，入库和加工客商普遍挑拣限价采购，对货源质量和价格把控依旧严格，优质好货成交尚可，次货走货迟缓，主流价格无明显变化。后续需关注降雨对上货量及大蒜品质带来的扰动。

金乡产区行情总体保持平稳，库外大蒜交易步入扫尾阶段，市场交易略显萧条。南外环市场上货量不大，收家有15家左右，鱼山市场上货有20-30车，大车头货源占据一定比例，贩子要价坚持或随行。个别新开库的客商挑拣好货收购，次货交易迟缓偏弱，整体走货量不大，价格无明显变化。目前蒜米料价格在1.62-1.72元/斤，印尼货价格在1.88-2.05元/斤，一般混级价格在2.10-2.18元/斤，中混级价格在2.32-2.42元/斤，大混级价格在2.46-2.66元/斤。

杞县产区行情微弱不快，市场上货量偏大，贩子多随行售货。收货的买家以原有为主，部分有观望和放缓购货表现，好质量的货源成交尚可，一般和偏次货源下货偏慢，整体成交量增加，价格平稳微弱。目前脱水蒜价格在1.25-1.35元/斤，蒜米料价格在1.42-1.80元/斤，印尼货价格在1.90-2.40元/斤，大混级价格在2.40-2.70元/斤。

中牟产区行情基本平稳，东关市场上货量较昨日增加，高峰时段接近200车左右，有新开库的买家收货，对口的货源下货顺畅，次货不好成交，蒜贩多随行售货，市场下货速度偏缓，主流价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.25-1.35元/斤，蒜米料价格在1.50-1.70元/斤，一般混级价格在1.85-2.05元/斤，早熟蒜价格在2.00-2.25元/斤，大混级价格在2.40-2.60元/斤。

邳州产区行情平稳，农户存货所剩不多，上货量总体不大，卖家多随行售货，买家购货的积极性一般，部分收购点陆续停收，入库和发市场客商少量补货，市场交易节奏平缓，价格无明显变化。目前6.5cm价格在5.30-5.60元/斤，6.0cm价格在4.30-4.60元/斤，5.5cm价格在3.30-3.60元/斤，5.0cm价格在2.70-2.80元/斤，4.5cm价格在2.50-2.60元/斤。

莱芜产区库外蒜交易进入扫尾阶段，以商贩存货出售为主，卖家要价较为坚持，采购客商减少，整体需求偏淡，走货量不大，主流价格波动不明显。目前红皮蒜5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。

苍山产区库外蒜货源进入扫尾阶段，卖货农户减少，市场上货量不大。买家挑拣对货源随行拿货，整体交易清淡，成交量不大，价格变化不明显。目前市场货价格在3.60-4.00元/斤，印尼货价格在3.15-3.25元/斤，脱水蒜价格在1.50-1.60元/斤。