8月5日，大蒜产区整体行情以稳为主，市场交易态势有所好转，采购客商小幅增多，部分新开库的收家购货偏积极，贩子要价坚持，买家拿货依旧挑拣限价进行，优质对口货源下货偏快，一般和偏次货源购销僵持，总体走货量有所增加，主流成交价格变化不大。

金乡产区行情依旧平稳，上午南外环市场收家增至47家左右，流动蒜车约60多辆，买卖交易随行；下午南外环市场间歇性上货，开单买家略有增加，拿货积极性略有提升，优质货源供应紧俏，价格保持坚挺，一般货和次货购销略显僵持，入库商多限价挑拣拿货，市场走货量有所增多，价格未出现明显变动。目前蒜米料价格在1.68-1.76元/斤，印尼货价格在1.90-2.08元/斤，一般混级价格在2.10-2.20元/斤，中混级价格在2.34-2.44元/斤，大混级价格在2.48-2.68元/斤。

杞县产区上货量维持稳定，市场高峰时段有货300车左右，收购商轻微增加，买家依旧挑拣限价购货，对口的货源下货偏快，整体成交量有所增加，蒜贩要价坚持，主流价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.25-1.35元/斤，蒜米料价格在1.45-1.85元/斤，印尼货价格在1.95-2.45元/斤，大混级价格在2.45-2.75元/斤。

中牟产区下货速度偏快，市场上货量总体不大，买家略有增加，开单购货稍显积极，对口好质量的货源走货顺畅，交易多围绕蒜米料、早熟蒜进行，总体成交量一般，价格变化不大。目前脱水蒜价格在1.20-1.30元/斤，蒜米料价格在1.60-1.80元/斤，一般混级价格在2.05-2.15元/斤，早熟蒜价格在2.20-2.40元/斤，大混级价格在2.50-2.70元/斤。

邳州产区交易一般，库外蒜行情延续平稳，农户自卖头减少，市场上货量略有收缩，买家按需正常拿货，整体交易不温不火，卖家要价坚持，主流价格变化不大。目前6.5cm价格在5.40-5.70元/斤，6.0cm价格在4.40-4.70元/斤，5.5cm价格在3.40-3.70元/斤，5.0cm价格在2.70-2.80元/斤，4.5cm价格在2.60元/斤左右。

莱芜产区交易清淡，库外蒜上货量减少，卖家要价坚持，采购客商不多，入库挑拣限价拿货，整体购货量不大，价格无明显变化。目前红皮蒜5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。

苍山产区上货量不大，收购买家略有增加，市场下货速度偏快，成交量总体一般，卖家要价略显偏硬，成交价格略有上浮。目前市场货价格在3.60-3.80元/斤，印尼货价格在3.15-3.20元/斤，脱水蒜价格在1.50-1.60元/斤，射阳蒜价格在2.20-2.60元/斤。