7月11日，今日各产区行情不一，库外蒜价格有稳有落，大蒜入库收储持续推进，新收家零星进场，但买家购货热情普遍不高，拿货多有限价和挑拣表现，市场好货下货顺畅，一般货和次货交易疲软，贩子要价坚持，个别产区因上货偏少，卖家有试探撑价表现。总体来看，金乡、河南产区行情趋稳，邳州净蒜价格继续下滑。

金乡产区行情平稳，上午南外环市场上货量减少，卖货蒜车约四五十辆，收家增至52家左右，买家对货源质量要求有所放宽，市场下货速度偏快；下午市场间歇性上货增加，好货占比增多，贩子要价坚持，收家以原有为主，拿货多限价进行，市场交易氛围不高，主流价格变化不大。目前蒜米料价格在1.73-1.83元/斤，印尼货价格在1.85-2.10元/斤，一般混级价格在2.15-2.25元/斤，中混级价格在2.38-2.48元/斤，大混级价格在2.53-2.73元/斤。目前蒜米料价格在1.73-1.83元/斤，印尼货价格在1.85-2.10元/斤，一般混级价格在2.15-2.25元/斤，中混级价格在2.38-2.48元/斤，大混级价格在2.53-2.73元/斤。

杞县产区市场上货量大幅减少，高峰时段市场有货200车左右，收货买家以原有为主，贩子多要价上撑，买家限价挑拣拿货，除了较好货源下货顺畅外，市场整体交易一般，价格无明显变化。目前脱水蒜价格在1.30-1.40元/斤，蒜米料价格在1.55-1.90元/斤，印尼货价格在2.00-2.45元/斤，大混级价格在2.50-2.80元/斤。

中牟产区上货量较昨日减少，高峰时段有货140车左右，收货买家轻微增加，贩子要价坚持或上撑，买家多限价收购，整体交易略显僵持不快，价格浮动不大。目前脱水蒜价格在1.38-1.42元/斤，蒜米料价格在1.65-1.90元/斤，一般混级价格在2.10-2.25元/斤，早熟蒜价格在2.20-2.40元/斤，大混级价格在2.50-2.70元/斤。

邳州产区行情微弱，卖货的农户较多，净蒜上货量偏大，入库买家挑拣合适货源拿货，仍有压价采购表现，发往国内市场的大车不多，整体行情微弱不快，价格延续下滑态势。目前6.5cm价格在5.40-5.70元/斤，6.0cm价格在4.40-4.70元/斤，5.5cm价格在3.40-3.70元/斤，5.0cm价格在3.00元/斤左右，4.5cm价格在2.60-2.70元/斤。

莱芜产区市场上货量增加，农户卖货意愿较高，买家以原有为主，入库商挑拣合适货源跟进，发市场客商依旧是小批量补货，整体下货节奏不快，价格有轻微走低。目前红皮蒜5.0cm价格在2.30元/斤左右，6.0cm价格在2.70元/斤左右，6.5cm价格在3.30元/斤左右。

苍山产区行情偏硬，市场上货量一般，卖家多撑价出货，买家按需随行跟进，成交量保持稳定，价格略有上浮。目前市场货价格在4.00-4.20元/斤，印尼货价格在3.30-3.45元/斤，脱水蒜价格在1.50-1.60元/斤。