一晃六月过半，产地新蒜晾晒收尾，新干蒜开始批量上市！

近期大蒜价格跟着干度步步走高，产地收购氛围直接拉满，老客商加急收货封堵库门、新收家源源不断进场收货，大蒜入库收储交易火热，优质好货根本不够抢！眼下蒜价越收越高，远超前期大部分人的心理价位，不少蒜农纠结惜售、客商加急收货，产地行情一片红火！狂飙行情能否延续，后市拐点何时到来？

大蒜界从不缺乏造富神话，有人仅靠一年的大蒜存储，便跻身百万甚至千万富翁之列，引得无数人争相入局。今年大蒜入库收储热度爆棚，好地段的冷库更是一库难求，据说得托关系才能订到合适的冷库！冷库租金一路连涨，早先220元一吨，随后涨到230-240元/吨，现如今直奔260元/吨，地段优越的冷库，转库费用更是飙至270-280元/吨！眼下囤库人群分化明显：一部分客商提前锁定冷库，市价合适就按时入库备货，蒜价走高便直接弃库止损；还有大批客商跟风扎堆订库、跟风收货，入局囤蒜。

俗话说，卖跌不卖涨！前期老百姓不看好大蒜行情，不少农户亏本卖货；现如今行情翻盘走高，农户心态彻底转变，全都盼着价格再涨一涨，家里的大蒜又不舍得卖了！贩子小李说：“今年的生意难干，市场上蒜米料收购价格约1.70元/斤，下乡收货农户直接张口要价1.75元/斤。”当然，也有部分农户趁着大蒜尚未完全干透、行情上涨的时机随行卖货，以便尽快外出务工或投入其他事务。当前各乡镇、村庄的卖货进度大不相同，有的村庄只有一两户的货卖了，有的村庄已经下货30%-40%。

受农户惜售及货源分流影响，金乡南外环市场高峰时段到货量达八九十车，个别交易日甚至接近百车；市场收家数量增至90多家，创历史高峰水平——去年同期仅三四十家，近两年最多时也不过七八十家。市场上货量不足，而收家购货积极，收货效率大打折扣，多的时候收货员一天能收200多吨货，少的时候一天仅能收100多吨货。有些收家直接拉架子去外围副产区收货，也有贩子去外围收货，金乡产区周边的货源已经干透，对市场供应起到一定补充作用。

有人说，今年收蒜就是撑死胆大的，饿死胆小的！前期晾晒的大蒜，如果没有明显质量问题，放到现在已实现盈利，每吨盈利空间在500-1000元；即便前期晾晒过程中出现发霉、发黑情况的大蒜，如今也基本能实现保本。当前大蒜入库交易火热进行，各路收购商对后市看法不一，胆子大的客商看准当下货源尚可，抓紧时间大批量入库囤货，下手快的已经完成首轮收储；还有不少商户心里没底，一直观望不敢重仓，有的在把控价格和质量的情况下少量收货。眼下产地新干蒜正逐步批量上市，整体交易热度还在随着行情变化不断浮动。

从价格表现来看，今年新干蒜价格呈现持续稳步上行态势，金乡一般混级蒜价从6月初的1.83元/斤左右，攀升至6月15日的2.14元/斤左右，近两日价格则进入平稳盘整阶段。大蒜价格涨势虽有所放缓，但市场交易依旧购销两旺，成交量呈放大态势，库外优质货源价格仍有上浮表现。不过，随着当前收购商收储计划的阶段性完成、资金逐步消化，以及成本价格的持续抬高，将对不少新客商的进场形成阻碍；同时，订单涨幅难以跟上蒜价上涨速度，阶段性刚需消耗完毕后，加工厂承接新订单的积极性会大幅下降。一旦市场滋生恐高心理，这波抢货热潮便会迎来降温，待市场情绪从狂热回归理性，大蒜收储也将步入新的阶段。