3月31日，今日库内蒜行情有所好转，产区待售货源量较昨日略有减少，低价位货源供应偏紧，卖家要价坚挺或上撑。询价看货的买家增多，刚需买家挑拣对口货源限价跟进，整体交易氛围好于前几日，热需货源价格小幅上浮，成交量有所放大。

金乡产区库内蒜行情稳硬运行，上午卖家有惜售撑价表现，市场货源供应量略有减少，买家按需随行跟进，主流价格有二三分上涨；午后市场货源略有新出，卖家要价坚持，买家购货略有放缓，刚需采购挑拣限价进行，全天走货量一般。目前库内蒜米料价格在1.98-2.10元/斤，一般混级价格在2.23-2.28元/斤，较好混级价格2.27-2.35元/斤，大混级价格在2.35-2.45元/斤。

杞县产区行情基本平稳，待售货源略有减少，卖家要价坚持，低价位货源要价上撑，买家询价看货的增多，刚需采购挑拣限价跟进，市场下货量尚可，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.00-2.10元/斤，一般混级价格在2.15-2.20元/斤，印尼货价格在2.10-2.30元/斤，大混级价格在2.30-2.40元/斤。

中牟产区行情稳硬运行，库内蒜货源以原有为主，卖家持货心态稳健，低价位货源要价偏硬，合适的货源不好组织，买家拿货的积极性略有提升，整体走货量小幅增加，主流价格变化不大。目前库内蒜米料价格在1.95-2.05元/斤，早熟蒜价格在2.40-2.50元/斤，一般混级价格在2.15-2.20元/斤，大混级价格在2.25-2.40元/斤。

邳州产区行情平稳运行，待售货源维持常态供应，市场整体出货节奏正常，货源分级差异明显，优质好货报价坚挺或偏硬，散户货源多随行出售，刚需客商按需挑拣采购，整体行情稳中偏硬，价格变化不大。目前库内6.5cm价格在3.70-4.00元/斤，6.0cm价格在3.55-3.75元/斤，5.5cm价格在3.30-3.50元/斤，5.0cm的价格在3.00-3.10元/斤。

莱芜产区库内蒜交易清淡，市场货源供应充足，卖家出货意愿较高，买家购货的积极性一般，以周边市场客商按需补货为主，成交多小批量进行，行情稳弱运行。目前库内5.0cm价格在2.55元/斤左右，6.0cm价格在2.70元/斤左右，6.5cm价格在2.90元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情稳中偏硬，待售货源维持常态，卖家要价坚持，买家按需挑拣对口货源跟进，低价位货源较受青睐，市场下货良好，价格变化不大。目前印尼货价格在2.30-2.40元/斤，市场货价格在2.70-2.80元/斤。