11月21日，今日冷库大蒜行情仍是稳弱态势，采购商拿货不积极，多是刚需挑拣采购，需求略显萎靡，而待售货源略显宽裕，部分卖家让价出货，交易价格回落2分左右，购销速度偏缓。

金乡产区库内蒜行情延续偏弱态势，新增货源少，但待售货源较为宽松，采购商拿货较为谨慎，多挑拣压价，一般混级成交价格略有下调，整体购销不快，成交量一般，下货还是不快。目前库内蒜米料价格在2.65-2.70元/斤，一般混级价格在2.74-2.76元/斤，较好混级价格在2.78-2.83元/斤，大混级价格在2.88-2.93元/斤。

杞县产区大蒜交易热度不高，货源供应维持近日常态，卖家出货积极，要价坚持，采购商拿货积极性不高，多维持小批量采购，买卖交易不快，行情延续稳中偏弱态势。目前库内蒜米料价格在2.65-2.70元/斤，一般混级2.75-2.78元/斤，印尼货2.73-2.85元/斤，大混级2.88-2.93元/斤。

中牟产区库内蒜行情微弱运行，目前待售货源较为充裕，卖家出货心态显急，采购商拿货意愿不强，意向买家也少，货源消化困难，成交以低价位为主，价格微幅下滑。目前库内蒜米料价格在2.67-2.71元/斤，早熟蒜价格在2.72-2.85元/斤，一般混级价格在2.75-2.80元/斤，大混级价格在2.90元/斤左右。

邳州产区行情偏弱运行，储存商卖货意愿较强，冷库货源供应力度偏大，卖家要价略松动，采购商拿货需求不旺，多压价挑拣采购，整体交易不快，成交价格有小幅下滑，走货未见明显好转。目前库内6.5cm价格在3.70-3.85元/斤，6.0cm价格在3.60-3.65元/斤，5.5cm价格在3.50-3.55元/斤，5.0cm的价格在3.25-3.35元/斤。

莱芜产区库内蒜行情平稳运行，储存商卖货心态稳健，随行出售自有货源，询价问货的买家偏少，采购力度也不大，买卖交易依旧缓慢，下货量无明显增多，价格基本维持稳定。目前库内5.0cm价格在3.00元/斤左右，6.0cm价格在3.10元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情平稳不快，储存商正常供应货源，要价随行或坚持，采购商拿货心态谨慎，刚需少量采购为主，产区走货平平，价格暂时变化不大。目前库内印尼货价格在2.80-2.90元/斤，市场货价格在3.10-3.20元/斤。