11月1日，今日库内大蒜行情平稳微硬，价格波动并不明显，待售货源量较昨日略增，部分临期货源出售主动，而原始货要价依旧坚持，或偏硬。买家购货积极性不高，部分有挑拣限价表现，走货多小批量进行，短炒多询价低价位的货源，整体走货不快，成交量一般。

金乡产区库内蒜行情平稳微硬，待售货源略有增多，卖家要价普遍坚持，部分要价小幅上撑，买家跟进拿货略显谨慎，刚需采购多小批量进行，短炒以询价为主，对口的货源不多，整体走货量不大，价格轻微上浮。目前库内蒜米料价格在2.75-2.83元/斤，一般混级价格在2.85-2.90元/斤，较好混级价格在2.89-2.94元/斤，大混级价格在2.95-3.00元/斤。

杞县产区待售货源量有所增加，买家跟进积极性不高，拿货有观望和限价表现，卖家以随行出货为主，个别售货略显主动，市场下货速度不快，价格变化不明显。目前库内蒜米料价格在2.70-2.75元/斤，一般混级2.80元/斤左右，印尼货2.75-2.90元/斤，大混级2.90-2.98元/斤。

中牟产区行情平稳，库内蒜供应量较昨日增多，卖家多随行出货，个别要价坚持，买家跟进略显谨慎，刚需拿货多挑拣压价进行，总体走货速度不快，价格变化不大。目前库内蒜米料价格在2.72-2.78元/斤，早熟蒜价格在2.80-2.90元/斤，一般混级价格在2.80-2.85元/斤，大混级价格在2.95-3.00元/斤。

邳州产区库内蒜交易正常，待售货源保持充裕，卖家随行就市出货，买家以常规性补货为主，主要发往国内市场销售，部分出口商采购小蒜加工，库内蒜走货量一般，价格平稳运行。目前库内6.5cm价格在3.70-3.90元/斤，6.0cm价格在3.60-3.70元/斤，5.5cm价格在3.50-3.60元/斤，5.0cm的价格在3.30-3.40元/斤。

莱芜产区库内蒜行情平稳，走货速度稍显缓慢，采购客商数量不多，加工厂外调货加工，周边市场客商小批量补货，总体购货量不大，储存商随行出货，价格波动不大。目前库内5.0cm价格在3.00元/斤左右，6.0cm价格在3.10-3.20元/斤，6.5cm价格在3.20-3.30元/斤。

苍山产区库内蒜行情维持平稳，待售货源基本以原有为主，储存商出货意愿一般，要价较为坚持，买家以常规性补货为主，采购多小批量进行，总体成交量不大，价格无明显波动。目前库内印尼货价格在2.90-3.00元/斤，市场货价格在3.15-3.25元/斤。