10月31日，今日库内大蒜行情总体以稳为主，局部地区价格微硬，走货量较为一般。金乡、杞县、中牟等产区，储存商持货心态稳健，市场新出的货源不多，卖家要价坚持或偏硬，刚需拿货小批量限价进行，短炒商仅对低价位货源有介入意向，买卖仍有观望情绪，市场交易态势不温不火。

金乡产区行情基本平稳，货源供应量略有新增，整库临期货源占据一定比例，原始货源出售的不多，卖家要价普遍坚持，个别有撑价表现。买家购货力度不大，部分有观望推迟采购表现，刚需拿货围绕低价位小吨位货源进行，总体走货不多，价格维持平稳。目前库内蒜米料价格在2.73-2.81元/斤，一般混级价格在2.83-2.88元/斤，较好混级价格在2.87-2.92元/斤，大混级价格在2.92-3.00元/斤。

杞县产区行情稳中微硬，库内蒜货源新增不多，卖家售货心态稳健，要价坚持或上撑，买家以刚需购货为主，短炒有询价介入意向，市场交易氛围尚可，价格区间略有上移。目前库内蒜米料价格在2.70-2.75元/斤，一般混级2.80元/斤左右，印尼货2.75-2.90元/斤，大混级2.90-2.98元/斤。

中牟产区库内蒜货源新增不多，待售货源以原有为主，卖家要价坚持或偏硬，买家拿货的积极性尚可，以刚需小批量采购为主，走货速度一般，行情平稳微硬，价格变化不明显。目前库内蒜米料价格在2.72-2.78元/斤，早熟蒜价格在2.80-2.90元/斤，一般混级价格在2.80-2.85元/斤，大混级价格在2.95-3.00元/斤。

邳州产区库内蒜交易态势良好，价格运行以稳为主，卖家随行顺势出货，待售货源保持充裕，买家拿货的积极性尚可，批发客商按需跟进，出口商积极采购4.5 - 5.0cm的货源用于加工，整体走货量略有增加，价格无明显变化。目前库内6.5cm价格在3.70-3.90元/斤，6.0cm价格在3.60-3.70元/斤，5.5cm价格在3.50-3.60元/斤，5.0cm的价格在3.30-3.40元/斤。

莱芜产区行情延续近期平稳态势，卖家出货意愿一般，多坚持底价出货，采购客商不多，发市场和加工采购量不大，成交多小批量进行，价格浮动不明显。目前库内5.0cm价格在3.00元/斤左右，6.0cm价格在3.10-3.20元/斤，6.5cm价格在3.20-3.30元/斤。

苍山产区库内蒜行情平稳，货源供应维持常态，买家购货力度一般，刚需拿货挑拣对口货源进行，总体成交量不大，价格维持坚挺。目前库内印尼货价格在2.90-3.00元/斤，市场货价格在3.15-3.25元/斤。