进入9月份以来，大蒜市场交易正处于从库外向库内转移的过渡阶段，行情表面看似风平浪静，实则价格正悄然下滑，整体呈现 “弱稳为主、局部微调” 的特征。在弱势行情的笼罩下，无论是短期炒作还是刚需拿货，买家均表现出谨慎态度，而供应端的压力仍在不断释放，现阶段大蒜市场能否抗住下行压力？

一、货源切换：库外退场，库内接棒。

当前库外大蒜已进入交易尾声，市场供应端呈现 “量减价弱” 态势。全国主要产区蒜贩窝货基本清空，仅蒜种、蒜芯零星上货，且因多雨天气的干扰，大蒜芽子已出了1/3或2/3，库外蒜质量下降，拿货客商日益减少，成交多以质论价，对口的货源不好找了，整体交易偏冷清。

与之相对，库内蒜交易已经进入正轨，但市场尚未进入 “全面放量” 阶段。一方面，持货商受前期成本影响，要价相对坚持，不愿轻易让步；另一方面，采购方仍处于 “观望摸底” 阶段，无论是发市场的批发商，还是做蒜米、出口的加工企业，均以小批量刚需拿货为主，大吨位成交鲜有出现，库内蒜交易呈现 “供多需少” 的格局。

二、产区分化：库内卖压大，库外成交差。

不同产区因货源结构、天气条件差异，行情呈现分化特征。金乡作为核心产区，库内大蒜成为市场主力。自9月份以来，储存商群体出现明显分化：部分成本价格较高的卖家依然保持观望，按兵不动；而部分收购成本较低或分批收储均价较低的卖家则积极减仓。此外，一些前期短炒的货源也在积极出售。总体来看，金乡产区库内货源供应呈现出偏多的态势。买家则聚焦性价比，对蒜米料、中东南亚出口级货源采购相对积极，对高价货源则 “避而远之”，小吨位成交成为主流。

近期，由于受到连续多雨天气的影响，库外蒜交易呈现出“时断时续”的状态。雨停之后，中牟市场的上货量大约在七八十车左右，而杞县市场的上货量则相对较少，大约在五六十车左右。然而，这些货源的质量却参差不齐，其中，既有大车头的贩子囤积的货物，也有农户小吨位的零星出货。由于货源质量不一，前来拿货的客商数量寥寥无几，市场交易显得较为冷清。目前，主要以发市场客商零星补货和蒜种交易为主，整体的成交量相对较少，市场活跃度不高。

三、主要因素：利空交织、利多薄弱。

1、2024年库内蒜交易较往年有所提前，7月中旬便出现了倒手交易，8月中旬开始大规模出货，9月初库内蒜已占据交易主导地位。相关数据显示，2024年9月库内蒜的走量约为55万吨。然而，由于今年库外余货量较去年偏大，库内蒜开库时间相对较晚，货源消化速度也偏慢，业内部分人士认为，走量较去年减少了约三分之一，导致行情难以提振。

2、随着中秋和国庆双节的临近，国内市场及海外买家将提前进行备货，需求端有望出现阶段性回暖，从而对价格产生一定的提振效果。然而，鉴于备货时间较短，其对市场行情的拉动作用将相对有限。

3、一年一度的大蒜种植季即将来临，山东、河南、江苏等主要大蒜产区，市场用工和物流将受到影响，预计会导致加工厂面临用工短缺问题，进而对大蒜的出口和内销产生不利影响。

4、整库货源的换手率相对较低，外部资金流入量有限，导致市场人气整体较为低迷，买卖双方的参与度明显不足，市场缺乏必要的关注和交易热情。

四、后市展望：短期承压，长期稳价。

综上所述，小编认为阶段内大蒜市场仍将面临 “短期承压、长期稳价” 的局面。

从短期看，库外蒜的剩余货源持续减少，质量亦不断下滑，交易量预计将进一步收缩，价格可能随之下降。库内蒜虽逐步成为市场供应的主力，但交易仍将陷入“高不成低不就”的尴尬境地，部分临期货源将持续释放，然而大吨位接货的买家却寥寥无几。国外订单减少，国内需求低迷，大蒜市场预计将维持供大于求的弱势局面。

不过，成本支撑将成为市场 “稳价” 的关键。在库外收购期，入库买家表现得较为理性和谨慎，大蒜的收储结构相对健康，收购成本也较为接近。受冷库蒜开库后价格持续走低的影响，目前大蒜的出库价格已接近短期炒作的成本线，部分已跌破成本线，原始低价收储的货源也从前期的盈利状态转变为微利或保本。预计当大蒜价格跌至大多数存储商的成本价或更低时，大蒜价格有望止跌、企稳甚至是反弹。毕竟，大蒜作为日常调味品，其消费需求具有一定的刚性，只要市场不出现极端的供需失衡情况，价格出现大幅波动的可能性相对较低。