5月30日，今日河南产区新蒜上货量减少，金乡产区上货再创新高，外围蒜和晒蒜占据一定比例，商贩要价略有松动，入库和发市场收家不多，买家拿货挑拣压价进行，市场交易氛围一般，落价成为主流，价格跌幅三分至五分不等，一般质量的货源议价空间加大。

金乡产区上货量大幅增加，上午市场高峰期上货260-270车，交易氛围较为沉闷，蒜车长时间保持在200辆左右，商贩随行出货，发市场和入库收家拿货积极性一般，买家挑拣低价位货源压价采购，对货源质量要求提高，全天价格有五六分下滑，太空一般混级价格在2.35-2.45元/斤，中混级价格在2.45-2.58元/斤，大混级价格在2.70-2.90元/斤。库内蒜走货不多，价格有三四分下滑，库内一般混级2.10-2.20元/斤，蒜米料2.03-2.15元/斤。

杞县产区市场上货量略有减少，商贩多随行出货，开单拿货的收家减少，买家挑拣合适货源跟进，购货有压价下乡，市场下货速度不快，价格有二三分走低，鲜蒜价格在1.52元/斤左右，印尼货2.27-2.37元/斤，半干蒜价格在2.10-2.80元/斤。

中牟产区韩寺市场上货量略有减少，受货源干度提升影响，商贩要价偏硬坚持，买家拿货的积极性一般，挑拣质量好、杂质少的货源成交，市场下货速度不快，主流价格变化不大，库外脱水蒜1.40-1.50元/斤，蒜米料1.50-1.55元/斤，好混级1.60-1.65元/斤。

邳州产区原皮蒜上货量减少，商贩随行出货，买家谨慎观望，拿货积极性降低，受邳州净蒜价格乱行下滑影响，卖货的农户减少，发市场客商拿货较少，行情整体偏弱不快，库外6.5cm净蒜价格在3.90-4.10元/斤，每一级价差在五毛左右，库外蒜米料1.55-1.60元/斤，中混级1.65-1.75元/斤，大混级1.75-1.80元/斤。

莱芜产区行情平稳不快，四六瓣鲜蒜采挖收尾，市场上货量略有减少，买家少量收购用于腌制和加工，四六瓣鲜蒜价格在1.30-1.35元/斤。冷库蒜交易冷清，市场走货量较少，价格微弱，库内6.0cm级蒜价格在4.50元/斤左右。

苍山产区市场走货不快，四六瓣鲜蒜上货量一般，卖家随行出货，采购客商依旧不多，部分发市场客商少量拿货，鲜蒜价格在1.50-1.80元/斤。