5月16日，今日库内蒜价格涨跌互现，河南多产区行情偏强调整，总体供应力度减小，卖家提价出货，价格小幅上涨，走货量增加不多；山东及江苏产区行情稳中偏弱，库蒜交易略显低迷，买家需求不旺，压价挑拣小批量采购，价格有稳有弱、河南中早熟新蒜货源增加不多，买家拿货积极性提高，交易稳中见快，价格有小幅上涨。

金乡产区山禄市场新蒜高峰期上货一百多车，干度逐步提升，以包装加工商采购为主，全天交易平稳，价格变化不大，一般混级价格在2.20-2.50元/斤，好大混级价格在2.60-3.00元/斤。库内蒜行情微弱不快，待售货源略有新增，采购商刚需挑拣拿货，整体需求不旺，成交量不大，价格稳弱，一般混级价格在2.35-2.40元/斤，蒜米料价格在2.05-2.25元/斤，好混级价格在2.55-2.75元/斤。

杞县产区市场新蒜上货量增加，随着干度提高，蒜贩要价坚挺，价格微硬，主流价格1.25-1.50元/斤。库内蒜行情偏强运行，待售货源略有减少，卖家提价出货，采购商拿货积极性提高，按需跟进采购，交易价格上涨，走货好转，蒜米料价格在2.05-2.20元/斤，一般混级价格在2.25-2.40元/斤。

中牟产区韩寺市场新蒜上货量不大，货源略显偏紧，蒜贩卖货要价强硬，价格有所上涨，下货偏快，蒜米料1.30-1.35元/斤，好晒蒜1.40-1.50元/斤。冷库蒜行情偏强调整，货源供应减少，储存商提价出货，采购商挑拣低价货源采购，交易一般，价格小涨，目前蒜米料价格在2.20-2.30元/斤，印尼货价格在2.30-2.40元/斤，大混级价格在2.80-3.00元/斤。

邳州产区黄滩桥市场半干蒜上货量增加，买家拿货积极性不高，刚需少量采购，价格有所下滑，6.5cm半干蒜价格在5.50元/斤左右，交易以质论价。冷库蒜行情延续弱势，储存商多让价处理货源，买家采购不积极，需求清淡，交易迟缓，价格继续下跌，目前库内6.5cm的级蒜价格在6.80-7.00元/斤，6.0cm的级蒜价格在6.30-6.50元/斤。

莱芜产区库内蒜行情平稳不快，卖家正常出货，要价随行，采购商需求不多，零星采购，交易量不大，价格暂稳，6.0cm级蒜价格在4.80元/斤左右。本地鲜椒上货量不大，卖家要价较硬，买家跟进积极，交易偏快，价格上浮，扒皮鲜蒜价格在1.70元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情低迷不振，储存商多恐慌卖货，让价幅度不一，采购商多观望，需求疲软，整体交易混乱，近日价格乱行下滑，跌幅继续加深，目前印尼货价格在3.50-3.60元/斤。