5月5日，今日产区行情整体偏弱运行，库内大蒜价格下跌加速，受早熟鲜蒜上市影响，库内蒜交易日渐转淡，待售货源量相对偏多，卖家售货略显焦躁，有主动让价出货现象，买家拿货挑拣压价进行，市场下货量不大，主流价格有五分至一毛下滑。今日鲜蒜上货量增加，杞县和中牟鲜蒜价格略有走低，蒜米料价格在1.10-1.20元/斤，好混级价格在1.30-1.40元/斤。

金乡产区库内蒜全天行情偏弱，市场交易氛围偏淡，待售货源量相对偏多，卖家主动让价出货，部分急售和大吨位的货源让价空间加大，买家拿货以刚需为主，拿货挑拣压价进行，市场下货量不大，主流价格有五分至一毛下滑，目前一般混级价格在2.70-2.80元/斤，蒜米料价格在2.50-2.65元/斤，好混级价格在3.00-3.20元/斤。

杞县产区库内蒜行情偏弱，价格下滑幅度较大，待售货源量总体偏多，卖家售货较为主动，看货询价的买家减少，刚需客商挑拣低价位货源成交，全天价格下滑一毛左右，走货量一般，目前蒜米料价格在2.45-2.55元/斤，一般混级价格在2.60-2.80元/斤，大混级价格在3.40-3.70元/斤。

中牟产区库内蒜供应相对偏多，卖家售货的主动性增强，有让价出货情况，买家购货的积极性不高，刚需拿货挑拣压价进行，市场下货速度不快，价格下滑幅度较大，蒜米料价格在2.50-2.65元/斤，印尼货价格在2.90-3.10元/斤，大混级价格在3.50-3.70元/斤。韩寺市场高峰期停驻蒜车约一百二三十辆，流动的蒜车较多，鲜蒜上货逐渐增多，行情稍微偏弱，以晾晒收购为主，鲜蒜主流价格在1.20-1.30元/斤。

邳州产区行情基本平稳，待售货源以原有为主，储存商要价坚持或上撑，买家拿货的积极性一般，多数发往国内市场销售，大蒜价格在前几日上涨的基础上变化不大，目前库内6.5cm的级蒜价格在7.30-7.70元/斤，6.0cm的级蒜价格在6.80-7.20元/斤，5.5cm价格在6.10-6.50元/斤。邳州早熟鲜蒜上市，价格在1.30-1.50元/斤。

莱芜产区库内蒜货源供应量不大，卖家要价略显坚持，成交价格变化不大，拿货买家依旧不多，周边市场客商小批量购货，加工厂接单量较少，市场走货不多，价格无明显变化，目前库内5.0cm价格在3.90元/斤左右，6.0cm级蒜价格在4.80元/斤左右。

苍山产区库内蒜交易进入后期，市场待售货源量不大，以原有货源供应为主，储存商要价坚持，买家按需随行拿货，市场下货量较小，价格无明显变化，目前印尼货价格在4.70-4.80元/斤，市场货价格在5.60-5.80元/斤。