今起三天（1月19日至21日），寒潮持续影响中东部，大部地区有雨雪冰冻天气过程，气温下降剧烈，多地降温后将体验同期少见的寒冷。其中今天，雨雪天气进入过程最强时段，河南、湖北、安徽等地部分地区或遭遇暴雪。

主要天气过程：

19-21日，受寒潮影响，黄淮及其以南将出现降温大风，日平均或最低气温普遍下降6～10℃，江淮西部、江南东北部和南部、华南西部和北部及贵州中东部等地部分地区降温10～14℃，局地可达16℃以上。西北地区东部、华北中南部、黄淮、江汉、江淮西部、江南北部等地有中到大雪或雨夹雪，其中陕西南部、河南中南部、湖北西部、湖南北部、安徽西部等地部分地区有暴雪，河南中南部、湖北西部、湖南、贵州、重庆东北部等地部分地区有冻雨，西南地区东部、江南南部、华南西部等地有小雨。

25-27日，新一股冷空气将影响北方地区，带来4～6℃、局地8℃以上降温，西北地区东部、华北、东北地区、黄淮等地有小雪，黄淮部分地区有中到大雪，河南西南部、湖北西部等地局部有冻雨。

大蒜主产区天气

本周（1 月 19 日 - 25 日）金乡、邳州、杞县、中牟、莱芜、兰陵等大蒜主产区天气呈现显著的阶段性波动：1 月 19 日（周一）率先迎来大范围雨雪天气，中牟出现大雪转中雪，杞县为中雪转小雪，金乡、兰陵飘起小雪，邳州则是小雪转雨夹雪，仅莱芜以多云转晴为主，当日气温跌入严寒区间，最高温仅 - 2~-4℃，最低温普遍在 - 7~-11℃；1 月 20 日 - 23 日（周二至周五），天气逐步转好，多地由多云转阴或转晴，莱芜、兰陵维持晴好天气，气温先抑后扬，20-21 日最高温仍在 - 1~1℃徘徊，最低温甚至跌至 - 13℃，22-23 日最高温回升至 0~5℃，兰陵最高达 5℃，光照条件明显改善；1 月 24 日 - 25 日（周六至周日），产区再次迎来雨雪降温，金乡、邳州出现雨夹雪，杞县、中牟为雨夹雪转小雪，兰陵由阴转小雪，仅莱芜为阴天，气温大幅回落，最高温降至 2~4℃，最低温在 - 1~-7℃区间波动。

本周天气波动对冬季蒜苗生长形成多轮考验：19日的大范围雨雪天气中，积雪虽能在蒜苗表层形成临时保温层，减轻极端低温对根系的直接冻害，但邳州、中牟等地的雨夹雪引发冻融循环，易导致蒜苗叶片细胞冻伤，透气性差的积雪也可能在局部引发灰霉病等病害；20-23日的晴好升温期，光照改善使蒜苗光合作用增强，根系活力逐步恢复，前期受冻的叶片开始缓慢修复，但20-21日的持续低温仍会抑制蒜苗代谢速率，部分弱苗可能出现叶片干尖；24-25 日的二次雨雪降温则让刚恢复活力的蒜苗面临新风险，湿冷环境会加重根部缺氧，积雪和积水的持续压迫可能引发根系腐烂，同时低温再次抑制蒜苗生长，需防范病害扩散与冻害叠加的影响。