多地洋葱批发价持稳，河南、山东、陕西产地价格分化显现

近期全国洋葱市场整体价格保持稳定，主要销地批发市场均价维持在0.38–0.40元/斤区间。其中，山东济宁金乡县红皮洋葱稳定在0.38元/斤，连续多日未现波动；河南开封紫皮洋葱报价为0.28元/斤，价格底部盘整特征明显；陕西榆林定边县价格自12月中旬起逐步下行，从0.36元/斤回落至当前0.34元/斤，降幅约5.6%，反映当地出货节奏加快。销地方面，山东济宁市场洋葱批发价自12月10日起由0.38元/斤上调至0.40元/斤后趋于平稳，终端接受度良好，未出现明显滞销迹象。

主要销地批发市场七日洋葱格表

主要产地近七日洋葱格表

节前洋葱价格有望稳中上行，节后或面临回调压力

综合供需两端数据判断，短期内洋葱价格将呈现“先扬后抑”走势。预计春节前受节日备货拉动，市场需求提升，价格稳中偏强；节后消费回落叠加库存释放，价格承压可能性较大。

洋葱需求端：节日效应初显，重点城市需求指数回升

从平台数据看，山东济宁地区洋葱需求指数在2026年1月2日回升至58.2，较元旦当日（29.1）翻倍增长，表明节后采购活动逐步恢复。对比去年同期（2025年1月2日为9.7），今年节后需求复苏势头更强劲，反映出市场信心有所提振。此外，北京、广州等一线城市的商超备货周期已启动，团购订单环比增加15%以上（据《中国农产品流通动态》第4周报告），餐饮渠道对洋葱原料的采购量也随年夜饭预订升温而上升。

城市消费者购买心理方面，随着春节临近，家庭囤货行为增多，耐储型蔬菜如洋葱成为消费者采购清单中的常备品类。京东生鲜数据显示，1月以来“洋葱”关键词搜索量同比增长23%，社区团购平台洋葱组合装销量环比增长31%（来源：京东消费研究院）。同时，消费者对品质要求提高，精品包装洋葱在电商平台销量占比提升至38%。

消费政策层面，多地政府推出“保供稳价”措施，鼓励重点农产品批发市场加大调运力度。例如陕西省商务厅于2026年1月1日启动冬季蔬菜应急储备投放机制，涵盖洋葱等耐储品种，保障市场供应（来源：陕西省商务厅官网）。此类政策有助于稳定市场价格预期，避免大幅波动。

洋葱供应端：主产区出货节奏放缓，库存整体可控

主产地供应指数显示，河南开封近期供应指数从2025年12月31日的902.1回升至2026年1月3日的1105.8，虽低于去年同期水平（1018.5→1037.9），但呈现温和回升趋势，说明农户出货意愿增强但仍保持理性。相比之下，山东金乡供应指数由358.9升至436.5，同比略低，但高于去年节前峰值前水平，反映出产地货源组织有序。

库存方面，据农业农村部监测数据，截至2026年1月初，黄淮流域洋葱主产区库存率约为65%，较去年同期下降约8个百分点，整体处于偏低水平（来源：农业农村部官网）。其中河南、山东部分地区库存去化较快，部分储存商已有惜售情绪，期待节前价格上涨。陕西定边因前期销售进度较快，库存比例较高，出货压力相对明显。

天气因素对供应影响有限。中央气象台预报显示，未来一周华北、黄淮地区以晴到多云为主，无明显降雪或寒潮过程，利于洋葱仓储与运输。陕西榆林地区最低气温维持在-10℃左右，干燥寒冷气候有利于洋葱长期储存，暂无冻损风险（来源：中央气象台）。

(文章来源：一亩田)