主要市场洋葱价格稳中微涨，产地报价普遍持稳局部小幅上调

近期全国洋葱市场价格整体呈现稳中偏强运行态势。在主要销地批发市场，洋葱交易量逐步回升，价格保持稳定。以山东济宁金乡大蒜专业批发市场为例，通货洋葱自12月中旬以来维持在0.40元/斤左右，较月初0.38元/斤上涨约5.3%，反映出终端市场需求逐步回暖。北京新发地、上海江桥等大型批发市场的紫皮和红皮洋葱到货价格也基本稳定在0.42–0.48元/斤区间，未出现明显波动。

主产地方面，河南开封通许县紫皮洋葱报价从长期稳定的0.28元/斤于12月19日起小幅上调至0.29元/斤，并持续至今，涨幅约3.6%；山东产区红皮洋葱价格由前期0.35元/斤微降至0.34元/斤，降幅约2.9%，主要受阶段性出货节奏影响；陕西榆林紫皮洋葱价格则从12月10日的0.37元/斤逐步回落至当前0.35元/斤，累计下降5.4%，显示该区域存在一定的去库压力。

主要销地批发市场七日洋葱价格表

主要产地近七日洋葱价格表

春节前洋葱价格有望稳中上行，节后或将承压回调

综合供需两端数据判断，未来短期内洋葱价格将呈现“先扬后抑”走势。预计春节前受节日备货拉动，市场需求增强，叠加部分主产区农户惜售情绪升温，供应释放有限，推动价格稳中有升；节后随着消费需求回落及库存集中释放，价格面临一定下行压力。

洋葱需求端：节日效应显现，城市消费意愿回升

从主要销地城市的需求指数看，山东济宁地区洋葱需求指数自12月中旬起显著回升，尤其在12月16日达到97.0的高点，虽随后有所回落，但12月28日再度回升至77.6，远高于月初水平（9.7），表明采购商拿货积极性明显提高。对比去年同期需求指数峰值为106.7（出现在2024年12月13日），当前需求恢复进度已接近去年高位水平，显示出节日备货周期正在启动。

消费者购买心理方面，元旦临近叠加春节提前预热，家庭餐饮消费频次增加，洋葱作为基础调味蔬菜，刚性需求稳定。加之近期猪肉、禽蛋等副食品价格上涨，消费者对性价比高的耐储蔬菜关注度提升，进一步支撑洋葱需求。据京东消费研究院《2025年年货消费趋势报告》显示，生鲜类商品中“厨房常备蔬菜”搜索量同比上升23%，其中洋葱、土豆、胡萝卜位列前三。

消费政策层面，多地政府推出“迎春消费季”促销活动，鼓励商超开展农产品折扣展销。例如山东省商务厅于12月20日启动“鲁供优品·暖冬行动”，覆盖包括洋葱在内的多种大宗蔬菜，通过补贴方式降低终端售价，间接刺激流通环节周转加快。

洋葱供应端：主产区出货节奏放缓，天气利好储存

从供给角度看，三大主产区供应指数走势分化。河南通许供应指数自12月下旬以来持续低于去年同期水平，尤其在12月25日降至746.9，为近一个月最低值，反映当地农户出货意愿减弱，存在一定程度的惜售待涨心理。山东产区供应指数维持高位震荡，12月29日报1522.9，显著高于去年同期（1183.4），说明山东产区货源仍较充足，出货节奏相对平稳。陕西榆林供应指数持续走高，12月26日后稳定在174.6，处于历史较高位，显示当地库存消化压力略大。

库存方面，据农业农村部《冬季蔬菜产销形势分析》简报指出，截至12月25日，黄淮海地区洋葱平均库容比约为68%，同比偏低5个百分点，整体库存水平健康，有利于价格稳定运行。同时，当前北方主产区气温普遍低于0℃，利于洋葱长期冷藏储存，减少损耗，为错峰销售提供条件。

天气因素方面，中央气象台预报显示，未来10天华北、黄淮地区以晴到多云为主，无明显雨雪天气，气温维持在-5℃至8℃之间，适宜洋葱采收与运输作业。低温环境也有助于延长储存期，降低腐烂风险，保障有效供应。

(文章来源：一亩田)