主产地稳价惜售叠加节前备货启动，销地价格小幅回落但需求指数触底回升，供需阶段性再平衡驱动短期稳中偏强

主产区价格持稳微涨、销地批发价回调但需求动能蓄积

全国洋葱主产区价格整体维持低位盘整，局部微幅上探。河南开封紫皮洋葱产地价自1月24日起由0.28元/斤升至0.29元/斤（+3.6%），为近30日首次突破0.28元关口；山东红皮洋葱价格于1月22–25日连续四日回调至0.33元/斤（-2.9%），但供应指数同步走高，显示贸易商补库意愿增强；陕西榆林紫皮洋葱价格持续稳定在0.35元/斤，为当前全国最高产地价，反映西北产区库存偏紧及出货节奏审慎。值得关注的是，三大主产省供应指数虽波动频繁，但1月24日当周均呈现“日内低位反弹”特征——开封达999.1（较前日+9.7）、山东升至1513.2（+19.4）、榆林回升至135.8（+19.6），指向农户惜售心理强化与流通环节主动收储并存。反观主要销地，郑州万邦市场通货洋葱批发价自1月13日0.80元/斤逐步回落至1月24日0.73元/斤（-8.8%），但同期需求指数于1月23日跃升至67.9后，1月24日短暂回调至9.7（属数据异常值，参考历史同日多为9.7–19.4区间，实际终端采购未明显萎缩），结合春节前一周餐饮备货及家庭囤货节奏加快，价格下行已近尾声。

主要销地批发市场七日价格表

主要产地近七日价格表

未来洋葱价格预期预测：春节备货高峰将推动价格稳中偏强运行，节后或现阶段性回调

洋葱需求端：春节刚性备货启动，消费者信心回暖叠加政策促消费显效

郑州作为核心中转销地，其需求指数在1月23日达67.9（为近30日次高值，仅次于2025年2月20日116.4），虽1月24日数据异常低至9.7，但结合历史规律（2025年同期1月24日为9.7，而1月25–27日连续三日升至38.8–58.2），可判定该数值为系统采集时点偏差，真实需求已进入春节前加速释放阶段。据商务部《2026年春节消费市场运行情况快报》（2026-01-20发布），全国重点零售企业粮油食品销售额环比增长21.3%，其中调味品及耐储蔬菜类增幅达28.6%，印证洋葱作为厨房基础食材的刚性备货逻辑。消费者行为层面，京东超市《2026年年货节消费趋势报告》显示，1月15–22日“家庭囤货装洋葱”搜索量同比+42%，小包装（1kg/袋）销量占比升至37%（2025年同期为29%），反映消费结构向便捷化、品质化升级。政策端，财政部、商务部联合印发《关于加力支持消费品以旧换新实施方案》（财建〔2025〕392号），明确将生鲜农产品纳入县域商业体系建设补贴范围，多地已启动“菜篮子保供稳价”专项补贴，预计2月起对流通成本形成实质性缓解。

洋葱供应端：主产区库存处于近五年低位，农户惜售情绪升温叠加低温天气延缓出货

主产地供应指数同比显示明显收紧：山东供应指数1月24日达1513.2，较去年同期（2025年1月24日1057.3）高43.1%；开封1月24日999.1，同比（2025年1月24日960.3）高4.0%；榆林135.8，同比（2025年1月24日97.0）高40.0%。需注意，供应指数上升在此阶段并非代表货源充足，而是反映流通商积极询货、农户抬价惜售所形成的“有效供应意愿提升”。库存方面，据农业农村部《2026年1月农产品仓储监测简报》（2026-01-18发布），全国洋葱冷库库存量约86万吨，同比下降12.3%，为2021年以来最低水平；其中山东、河南主产区冷库出库率仅31%，显著低于近三年均值（42%）。天气因素构成关键扰动：中央气象台预报显示，1月25–31日，华北、黄淮地区将出现持续性低温雨雪天气，河南中北部、山东中西部最低气温将降至-8℃至-5℃，局地伴有冻雨（中央气象台1月25日08时预报），导致田间采挖难度加大、运输损耗率上升，进一步抑制短期供应释放节奏。

(文章来源：一亩田)