主产区价格稳定、销地批发价高位盘整

近期全国洋葱市场价格整体保持平稳运行态势。主要产地中，河南地区紫皮洋葱产地批发价连续多日稳定在0.29元/斤，山东红皮洋葱报价为0.34元/斤，云南红河紫皮洋葱价格从月初的0.51元/斤逐步回落至当前的0.48元/斤，降幅约5.9%。整体来看，主产区价格波动较小，市场出货节奏较为均衡。

在主要销地批发市场，河南郑州万邦市场的洋葱批发价自12月下旬以来维持在0.75~0.80元/斤区间，1月14日小幅回调至0.76元/斤；山东青岛东庄头市场报价稳定在0.55元/斤，济宁金乡市场通货价格为0.40元/斤。销地价格虽高于产地，但近期涨幅有限，反映出终端采购以按需补货为主，未出现大规模囤货行为。

主要销地批发市场七日洋葱价格表

主要产地近七日洋葱价格表

节前需求回暖预期支撑，洋葱价格或呈现“先稳后弱”走势

综合供需两端数据判断，预计未来一段时间洋葱价格将维持“短期企稳、节后承压”的运行趋势。整体市场处于供需双弱向阶段性需求回升过渡阶段，春节前备货对价格形成一定支撑，但节后消费回落与库存释放压力或将导致价格回调。

洋葱需求端：节前采购节奏加快，消费需求温和回升

从平台数据显示，河南、山东等主要销地城市的需求指数在1月上旬呈现波动回升态势。其中，山东地区洋葱需求指数由1月7日的271.6上升至1月14日的310.4，较去年同期（194.0）增长约60%，表明节前餐饮及商超备货需求有所启动。河南地区需求指数也从1月6日的135.8升至1月13日的155.2，显示出区域消费活跃度提升。

消费者购买心理方面，随着春节临近，家庭聚餐和礼品采购增加，洋葱作为基础调味食材之一，进入传统消费旺季。据商务部《重点流通企业监测系统》数据显示，2026年1月以来，全国百家大型商超蔬菜类销售额环比增长12.3%，其中葱姜蒜品类增幅达15.6%，反映出节日效应对基础农产品需求的拉动作用明显。

此外，多地政府推出“迎春消费季”促消费政策，如河南省发放千万元惠民消费券，覆盖生鲜农产品领域，进一步提振居民购买意愿。相关政策有望持续至农历正月十五前后，短期内对洋葱等耐储蔬菜形成利好支撑。

洋葱供应端：主产区出货节奏可控，天气利于仓储保存

从供给侧看，当前洋葱市场仍以去年秋季采收的库储货源为主。河南、山东等地供应指数虽有波动，但整体处于可控范围。以河南为例，1月上旬供应指数在1455~1688之间震荡，略低于去年同期水平（历史同期均值约1570），说明农户出货意愿偏谨慎，存在一定的惜售情绪，有利于缓解市场集中上市压力。

库存方面，据农业农村部蔬菜产销信息网监测，截至2026年1月中旬，黄淮海地区洋葱平均库存率为68%，同比略降5个百分点，主因是上年种植面积调减约8%所致。目前多数储存户采取“随行就市、分批出库”策略，市场供应节奏较为平稳，未出现集中抛售现象。

天气因素方面，中央气象台预报显示，未来一周华北、华东地区以晴到多云为主，气温维持在-5℃~8℃之间，无明显雨雪降温过程，有利于洋葱的冷库储存与运输流通。云南红河产区近期天气干燥温暖，光照充足，暂无极端气候影响新季苗情。总体来看，当前气候条件对供应链稳定性构成正面支持。

(文章来源：一亩田)