主产区价格稳定、销地需求波动回升

近期全国洋葱市场价格整体保持平稳态势。根据一亩田平台数据，河南地区紫皮洋葱产地批发价连续多日稳定在0.29元/斤，山东济宁红皮洋葱报价为0.38元/斤，陕西榆林紫皮洋葱价格小幅回落至0.35元/斤，三地产区价格均无明显波动，市场出货节奏偏缓。

从销地批发市场来看，山东济南章丘刁镇蔬菜批发市场洋葱通货报价维持在0.90元/斤，青岛东庄头蔬菜批发市场报价为0.55元/斤，价格同样保持稳定。尽管终端采购量尚未出现大规模增长，但临近春节，部分城市批发市场已开始逐步启动节前备货，带动短期需求指数回升。

主要销地批发市场七日洋葱价格表

主要产地近七日洋葱价格表

未来洋葱价格预期预测：节前稳中偏强，节后或有回调压力

综合当前供需形势判断，预计短期内洋葱价格将呈现“节前稳中偏强、节后承压回落”的先扬后抑走势。整体市场供应充足但流通节奏偏慢，而节日效应正逐步显现，成为支撑价格的主要动力。

洋葱需求端：节日备货启动推动阶段性需求回升

从主要销地市场需求指数看，山东省洋葱需求指数自1月初开始波动上行，1月8日升至358.9，1月12日进一步攀升至320.1，虽1月9日和13日有所回落，但仍高于2025年同期水平（历史数据显示2025年1月同期需求指数普遍低于200）。这表明随着春节临近，餐饮企业及商超的节前集中采购正在逐步展开，对洋葱等耐储蔬菜的需求形成阶段性拉动。

对比历史数据，2025年春节期间（1月下旬）洋葱需求指数曾一度跌至不足100，反映出节后消费疲软。而今年节前一个月需求启动较早且韧性更强，可能与居民消费信心回暖有关。据国家统计局初步数据显示，2026年1月CPI同比上涨0.5%，其中食品价格涨幅温和，消费者基础生活品购买意愿稳定，利好大宗农产品流通。

此外，多地政府陆续推出“新春购物节”“年货大集”等促消费活动，如山东省商务厅于2026年1月5日发布《关于组织开展2026年“齐鲁年货节”的通知》，鼓励开展线上线下融合促销，进一步刺激节日消费氛围。此类政策有助于提升农贸市场人流和交易活跃度，间接利好洋葱销售。

洋葱供应端：农户惜售情绪增强，库存释放节奏可控

供给侧方面，当前主产区洋葱库存仍处于正常偏高水平，但由于天气适宜储存，品质保持良好。河南、山东、陕西等地冷库及地窖存储条件稳定，未出现大规模腐损情况，保障了后续市场供给能力。

值得注意的是，近期主产区供应指数呈现周期性波动特征。以河南为例，2026年1月13日供应指数降至1455.0，较月初下降约20%，低于去年同期水平（2025年1月13日为1590.8），显示农户出货意愿减弱；山东济宁同期供应指数为349.2，亦处低位区间，反映出产地惜售心理抬头。这种“观望待涨”情绪主要源于两方面：一是对春节行情抱有期待，二是当前运输成本较高，压缩利润空间，导致部分种植户选择延迟出库。

天气方面，中央气象台预报显示，2026年1月中旬华北、黄淮地区以晴到多云为主，气温维持在-5℃~8℃之间，利于洋葱仓储和短途运输；陕西榆林未来一周无强降雪或极端低温预警，冻害风险较低，整体气候条件有利于供应链稳定运行。

综上，在节日备货需求支撑下，短期内洋葱价格有望维持坚挺甚至小幅上涨。但节后若需求迅速降温，叠加库存集中释放，市场或将面临一定下行压力。

(文章来源：一亩田)