主产区价格持稳运行，销地批发价维持区间波动

近期全国洋葱市场价格整体保持平稳态势。据一亩田平台数据显示，截至2026年1月10日，河南地区紫皮洋葱产地批发均价稳定在0.29元/斤，已连续多日未出现价格波动；山东济宁红皮洋葱报价为0.38元/斤，价格自去年12月中旬以来持续坚挺；陕西榆林定边县紫皮洋葱价格从前期的0.36元/斤小幅下调至0.34元/斤，降幅约5.6%，反映当地出货节奏略有加快。

主要销地批发市场方面，山东青岛东庄头市场和济南章丘刁镇市场的通货洋葱批发价分别维持在0.55元/斤与0.90元/斤，价格自2025年12月以来未发生变动，显示终端消费端对当前价位接受度较高，市场交易秩序良好。

主要销地批发市场七日洋葱价格表

主要产地近七日洋葱价格表

节前需求回暖支撑价格，预计春节前后呈“先扬后抑”走势

综合当前供需数据及市场动态，预计未来一个月洋葱价格将呈现“节前稳中偏强、节后承压回落”的趋势。整体来看，当前洋葱市场处于供需基本平衡状态，但阶段性因素仍将影响短期价格波动。

洋葱需求端：节日效应初显，消费者采购意愿逐步回升

从主要销地山东省的需求指数看，2026年1月初洋葱需求指数呈现回升趋势。数据显示，2026年1月8日山东地区洋葱需求指数达358.9，较月初明显上升，接近本月峰值，反映出元旦过后随着春节临近，餐饮企业及家庭用户开始进入节前备货行情。

对比去年同期历史数据（2025年1月同期需求指数普遍低于200），今年节前采购启动时间更早、节奏更为稳健，表明市场信心有所恢复。此外，根据商务部发布的《2026年元旦春节期间促消费活动指引》，各地加大农产品促销力度，鼓励社区团购与电商平台联动，进一步激活了生鲜品类消费活力。

城市居民对耐储类蔬菜如洋葱的囤货心理增强，叠加年夜饭预制菜使用量增加，推动洋葱作为辅料需求稳步提升。预计腊月十五前后将迎来集中采购高峰。

洋葱供应端：主产区库存充足，农户出货节奏理性控制

供给侧方面，三大主产区——河南、山东济宁、陕西榆林定边县的供应指数近期均高于去年同期水平。以河南为例，2026年1月上旬平均供应指数约为1650，而2025年同期仅为约1400，同比增长超17%；山东济宁供应指数也维持在400以上，显著高于去年同期的370左右。

尽管供应量同比偏高，但农户普遍采取“随行就市、分批出货”的策略，惜售情绪仍存，尤其在山东产区，部分储存商看好节前行情，主动放缓出库速度。目前多数主产区冷库库存率仍在60%-70% 区间，货源结构健康，无集中抛售压力。

天气方面，中央气象台预报显示，2026年1月华北、黄淮等地冷空气活动频繁，但无极端寒潮影响主产区仓储运输。陕西榆林地区近期最低气温在-15℃左右，有利于洋葱长期储藏，未出现冻损风险。整体气候条件利好库存管理，保障了后续稳定供给能力。

综上，当前洋葱市场呈现“供应宽松但节奏可控、需求回暖有节日支撑”的特点，短期内价格缺乏大幅上涨动力，但在节日需求拉动下具备小幅走强基础。节后随着需求回落，价格或将面临回调压力。

(文章来源：一亩田)