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金乡:独头蒜培育成功
2022-05-13 08:51  来源:网易  前往:大蒜论坛

  “金乡独头蒜试验密度每亩69548株,平均单头鲜重11.93g,亩产鲜重829.40kg。”近日,金乡国家现代农业产业园组织专家对山东某有限公司独头蒜产品进行测产评审,一致认为该品种商品性好、独头率高,适宜推广种植。此次独头蒜的育种成功,填补北方独头大蒜种资的空白。

  “独蒜又叫独头蒜、独瓣蒜。由于独头蒜无分瓣,蒜头为一整体,因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高,抑菌效果也更明显。独头蒜辣味浓郁,富含的营养成分高于普通分瓣蒜,因此独头蒜比普通的多瓣蒜更受人欢迎。”在金乡某有限公司的实验地块里,大蒜专家许先生边检查着第一批独头蒜的生长情况,一边说道。

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  “我们育种独蒜还看中了独蒜的市场价值,目前国内的独蒜主产区集中在四川和云南,尤其以云南大理的独蒜最受市场欢迎,每年都是供不应求。”许先生说,云南的独蒜价格,平时都是普通大蒜的两倍多。去年国内普通大蒜的价格上涨,曾一度超过3元/斤。在山东、河南等地的大蒜批零市场价均价在2.3-2.6元之间,云南大理的独头蒜则在4.7元-6元/斤。

  金乡大蒜有近千年的种植历史,但集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年,传统多瓣蒜仍是金乡的主打产品。

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  近年来,蒜都金乡以工业化思维延伸产业链条,不断在提高大蒜产品附加值上求创新、寻突破,将大蒜资源优势转化为经济优势。市场价2元钱的普通大蒜,经过精深加工,摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑,附加值就增长了数十倍。货分良莠,要知道这黑蒜里的高端产品,全部都采用独头大蒜。

  目前金乡多家黑蒜加工企业聚集在金乡食品工业园区,每年园区的独头蒜缺口在6000吨左右,这些订单的供货商大都是来自云南和四川。“如果这些订单能在本地消化,每年就可以为蒜农提供6000万元的额外收入,为大蒜深加工企业降低非常客观的物流、储藏成本,大大增加企业的市场竞争力。”李先生介绍。

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