2023年5月5日，大蒜市场行情发生转变，整库和短炒获利的货源陆续出现，市场供给面较前几日显宽松，卖家要价坚持或随行，买家拿货的积极性不高，刚需走量不大，短炒接货减，冷库蒜行情强中趋稳，价格涨幅放缓。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金乡产区，今日行情硬中显稳，冷库蒜价格涨幅收窄，全天有部分新增货源供应，待售货源量较前几日增多，整库货源卖家出货意向提高，短炒获利的也试探性出货，但卖方出货心态较稳，多坚持或随行出货，客商高价接货有抵触情绪，市场需求热度不及昨日，刚需客商挑拣部分合适货源跟进，库蒜成交显缓，局部低价货源偏硬维持，库内蒜米料价格在3.95-4.05元/斤，一般混级价格在4.05-4.15元/斤，大混级价格在4.20-4.30元/斤。

　　邳州产区冷库蒜行情稳中偏强，产地货源供应量一般，卖家要价仍较坚持，刚需客商跟进积极性尚可，产地低价级蒜交易显活跃，库内6.5cm净蒜价格在5.60-5.80元/斤，每一级价差三毛左右；6.5cm白蒜价格在5.50元/斤左右。

　　杞县产区待售货量较昨日增多，部分整库短存货源卖家出局意愿提高，但部分储存商持货心态仍较稳定，市场需求力度欠佳，装货的半挂多是预定货源，刚需发市场客商拿货观，市场购销暂不活跃，价格以稳为主，库内蒜米料价格在4.00-4.05元/斤，大混级价格在4.25-4.40元/斤。中牟产区冷库蒜行情以稳为主，待售货量一般，储存商卖货多是坚持原有价位销售，产地需求也较稳定，价格维持昨日原状，库内蒜米料价格在4.00元/斤左右，一般混级价格在4.00-4.10元/斤，大混级价格在4.15-4.25元/斤。库外，雨过天晴，部分蒜农正在田间地头采挖中熟蒜，韩寺市场早晨上鲜蒜上货较多，高峰时段蒜车约有两百多车，截至十点半，装鲜蒜的待售货车约有80多车，客商多在观望行情，落实成交的不多，库外鲜蒜早晨有一毛左右走低，早熟鲜蒜头收购价格在2.10-2.20元/斤。

　　苍山产区冷库蒜行情稳中略硬，待售货量有小幅新增，卖家多是坚持原有价位，产地需求氛围一般,买家按需适度跟进，价格偏硬维持，印尼货参考价格在3.60-3.70元/斤，市场货参考价格在3.80-3.90元/斤。莱芜产区库蒜行情持续偏强运行,市场人气较旺,持货商卖货继续上提要价，周边客商随行补货，产地交易氛围一般，库内统货价格在4.10元/斤左右，6.0cm级蒜价格在4.30-4.40元/斤。另外，当地红帽蒜薹上货量一般，价格在昨午后偏弱基础上暂时变化不显，收购参考价格在2.60元/斤左右，客商入库收储开始。