“蒜你狠”时隔两年卷土重来

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　腊八节后，大蒜价格继续上涨，沈阳大蒜批发价格比去年同期上涨一倍，消沉了两年的“蒜你狠”又“重出江湖”。

　　销售大蒜多年的业内人士刘女士介绍，2015年新蒜刚上市时，价格不是很高，市场批发价在2元/斤左右。后来大蒜开始集中入库了，价格开始上涨，等到11月份，大蒜批发价涨得很快，“几乎一直小幅上涨，现在的批发价已经涨到4.8元/斤。”由于产地价格较高，从山东运到沈阳，每斤成本加利润能涨0.5元左右。

　　监测数据显示，大蒜的产地批发价自2011年跌下神坛起，就一直涨涨跌跌。2012年1月，大蒜批发价格约在1.05元/斤，2013年同期涨到3.2元/斤，2014年又回落到1.2元/斤，2015年年初小幅上涨到1.9元/斤，到了2016年则蹿至每斤4.7元。产地端价格涨了，零售端自然也压不住。

　　业内人士分析称，2014年的大蒜价格太低，让不少蒜农缩小了种植面积，大蒜的市场存储量减少了，但市场需求没减，甚至有所增加，所以从2015年底开始大蒜价格上涨幅度较大。农贸市场的摊主陈女士表示，从去年11月下旬开始，批发价就一直这么噌噌的往上涨，“今年大蒜比葱可贵多了，4块多钱拉回来的，再一个个挑出来，一个坏的都没有，最便宜的时候都卖5块多。”陈女士说，对于涨价的具体原因，听说大蒜原产地减产所致。

　　另一个造成大蒜价格上涨的原因，可能与市场需求量增加有关。“每年腌制腊八蒜的时候，大蒜销量都上涨三成多，但今年价格比较高，销量同比下滑了一成多，不过与平时相比，销量还是上涨的。”

　　“大蒜价格的跳涨有炒作的成分。”常年在外从事生鲜蔬菜物流的王先生透露，从产量上看，2015年大蒜产量虽然减产，但减产幅度不大，约为10%，不足以推动蒜价大幅上调。但是大蒜价格上涨的预期却让部分人看到“商机”。于是有经销商通过高息借贷进入大蒜经销行业。

　　以前也有配资进入大蒜行业，但所占比例较少，一般在5%左右，2015年这个比例增长到40%。“游资炒作一定程度上也推高了蒜价，目前至少有30%-40%的配资进入大蒜行业。这些配资都是通过借贷进入市场，一般月息较高，在二分到三分利之间，高额的借贷资本，也导致大蒜成本上涨。”

　　(来源：沈阳网)　【原题目：“蒜你狠”时隔两年卷土重来 价比鸡蛋还贵】