2023年3月31日，今日，冷库蒜供应面有明显增加，整库短存货源卖家轻仓出货积极性提高，卖货卖货多是坚持为主，而产地市场需求过渡到以刚需为主，炒货商询价问货意向不高，金乡、杞县、中牟产区供应面偏多，价格重心有不明显走低；邳州、莱芜、苍山产区供应新增量不大，价格以稳为主。另外，河南杞县、中牟产区早熟露地杂交红帽蒜薹上货量增加，价格持续回落，其参考收购价格在5.00-6.00元/斤。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金乡产区，上午，库蒜行情偏弱，局部卖价有一两分走低；午后库蒜行情弱势趋稳，供应端待售货源新增量一般，总体供应量相对宽松，卖家持货心态多数转稳，储存商卖货多是坚持要价,个别炒货商也有询价问货意向，午后市场需求仍以刚需占比较大，发市场、做边贸买家多是挑拣对口货源适度成交，蒜市交易热度一般，全天除个别急售货源卖家有一两分走低外，多数冷库蒜区间保持稳定，库内蒜米料价格在2.20-2.24元/斤，一般混级价格在2.28-2.36元/斤，大混级价格在2.45-2.53元/斤。

　　邳州产区，库蒜行情平稳运行，产地货源供给较昨日差别不大，卖家持货心态相对平稳， 要价坚持，市场需求维持常规性补货，部分发市场客商为避免产销倒挂采购力度不大， 蒜市交易趋于平稳，库蒜价格维持近期原状，库内6.5cm净蒜价格在3.65-3.80元/斤，每一级价差三毛左右；6.5cm白蒜价格在3.50元/斤左右；另外，当地原皮蒜剩余量较少，加工货源多是外调河南、金乡地区，原皮加工蒜价格持续偏强，目前售价在3.40-3.50元/斤。另外，当地露地白帽蒜薹上货量增加，丰县白帽蒜薹上货量也与日剧增，收购参考价格在6.00-7.00元/斤。

　　杞县产区，库蒜行情偏弱运行，近几天产地新开库货源有较明显增加，储存商出货积极性提高，部分卖家卖货较为主动，而产地需求氛围一般，库内半挂大车装卸频率变慢，刚性客商拿货多是挑拣压价进行，蒜市购销氛围转弱，价格承压下探，部分虚高要价让幅较为明显，库内蒜米料价格在2.10-2.25元/斤，印尼货价格在2.25-2.40元/斤，大混级价格在2.40-2.50元/斤。 中牟产区，全天冷库蒜行情稳弱不快，供应端待售货源相对宽松，多数储存商卖货坚持要价，但个别货主卖货也有让步表现，产地需求氛围欠佳，刚需客商采购多有挑拣表现，蒜市交投氛围不高，局部库蒜价格有一两分走低，库内蒜米料价格在2.18-2.23元/斤，早熟蒜价格在2.40-2.50元/斤，大混级价格在2.40-2.48元/斤。另外，下午，韩寺露地早熟杂交红帽蒜薹上货量增加，价格有1.00元/斤左右下滑，收购参考价格在5.00-6.00元/斤。

　　苍山产区，库蒜交易氛围不高，供给端待售货源维持近期常态，卖家售货多坚持要价，而市场需求氛围一般，发市场、做包装买家补货不多，蒜市交投氛围谨慎，库内印尼货参考价格在2.10-2.20元/斤，市场货参考价格在2.30-2.45元/斤，由于货源品质、品种不同，存在一定差价。另外，苍山大棚早熟白帽蒜薹抽薹进入尾期，货源品质参差不齐，其货源多发往批发市场，叠加其他产区蒜薹上市，收购客商有所减少，价格回落，参考收购价格在10.00-11.50元/斤。莱芜产区，库蒜偏硬转稳，产地货源供应量一般，卖家卖货坚持要价，但产地刚性需求不足,前期预定货源倒库交易的频率也较慢，蒜市成交量不大，库内统货价格在2.40元/斤左右，6.0cm级蒜价格在2.60元/斤左右。