5月16日，今日各产区新蒜行情略有不同，货源供应增减有限，多产区收家仍有观望情绪，采购积极性一般，买卖成交不快，价格波动不大，金乡产区下午交易轻微加快，成交价格平稳显硬。库内蒜行情分化，除金乡产区交易好转、价格微硬之外，其余多产区行情延续疲软状态，买家需求低迷，交易节奏迟缓。

鲜蒜交易情况：

山禄市场上午高峰期有货60-70车，采购商拿货心态谨慎，限价挑拣采购，走货迟缓，午后新蒜上货30车左右，采购商拿货意愿略有提高，青睐干度偏高的早熟蒜，交易较上午好转，干度、质量佳的货源下货偏快，成交价格平稳微硬。市场主流价格在1.50-1.60元/斤，个别好货的价格在1.70-1.80元/斤。杞县新蒜交易热度一般，高峰期上货约40-50车，收购买家未见明显增多，市场观望氛围延续，总体需求表现乏力，买卖交易不旺，刚需小批量走货，价格暂时稳定。目前脱水蒜价格在0.80-0.90元/斤，一般混级价格0.90-1.00元/斤，大混级价格1.10-1.20元/斤，半干蒜价格在1.40-1.70元/斤。中牟韩寺市场新蒜供应平稳，高峰期上货达到120多车，到场采购客商数量偏少，发市场客商按需少量拿货，交易随行，整体走货偏慢，脱水蒜价格小幅走低。目前脱水蒜价格在0.87-0.91元/斤，蒜米料0.95元/斤左右，晒蒜价格在0.93-0.98元/斤，大个头鲜蒜价格在1.00-1.05元/斤,具体交易以质论价。

库内蒜交易情况：

金乡产区库内蒜上午行情平稳，交易节奏不快，成交有限，下午行情略有好转，储存商要价较为坚挺，采购商观望情绪减淡，挑拣合适对口货源适度跟进，交易活跃度提高，全天成交价格有轻微上涨，一般混级价格在1.58-1.59元/斤，较好混级价格在1.58-1.66元/斤，大混级价格在1.66-1.75元/斤。

杞县产区库内蒜行情平稳不快，储存商卖货意愿尚可，但对价格依旧坚持，询价找货的买家稀少，对陈货采购热情较低，购销略显清淡，总体成交维持较低水平，价格以稳为主。目前库内蒜米料价格在1.48-1.52元/斤，一般混级价格在1.56-1.60元/斤，大混级价格在1.70-1.75元/斤。

中牟产区库内蒜行情稳势不改，储存商积极出货，买家拿货积极性不高，多以小批量刚需补货，交易随行就市，走货量一般，价格暂无明显波动。库内蒜米料价格在1.50-1.55元/斤，一般混级价格在1.60-1.65元/斤，大混级价格在1.75-1.80元/斤。

邳州产区库内蒜行情稳势延续，待售货源供应充足，买家拿货意愿平淡，发市场客商按需常规补单，出口加工厂随行收购，整体交易平稳，走货节奏正常，蒜价暂无明显起伏。目前库内6.5cm价格为3.40-3.60元/斤，6.0cm价格为3.20-3.30元/斤，5.5cm价格为2.60-2.70元/斤，5.0cm价格为2.20-2.30元/斤。

莱芜产区库内蒜行情平稳运行，待售货源供应平稳，终端采购积极性偏弱，购销节奏平缓，走货不快，蒜价整体保持平稳。目前库内5.0cm价格在2.10元/斤左右，6.0cm价格在2.30元/斤左右，6.5cm价格在2.50元/斤左右。

苍山产区库内蒜行情暂无明显调整，目前货源供应力度不大，可供选择空间较小，采购商挑拣对口货源小批量采购，交易进展不快，成交暂无起色，价格维持不变。目前印尼货价格在2.00-2.20元/斤，市场货价格在3.00-3.20元/斤。