国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　金乡大蒜专业批发市场信息中心(4月4---10日)监测，上周保鲜蒜平均批发价格为11.05元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为12.13元/公斤，环比下降8.94%，大蒜平均价格下降，上周保鲜蒜成交量26729吨，上上周保鲜蒜成交量为27911吨，环比下降4.23%，成交量小幅下降，上周保鲜蒜成交额为29535.545万元，上上周保鲜蒜成交额为33856.043万元，环比下降12.76%，保鲜蒜成交额下降。去年同期大蒜平均批发价格为4.80元/公斤，现在的大蒜平均价格11.05元/公斤，同比上涨130.21%，大蒜价格陡升。

　　上周是大蒜价格持续下降的第3周，大蒜均价从上上周一的11.50元/公斤，下降到周末的11.17元/公斤，一周降幅达0.33元/公斤，环比下降2.87%，大蒜均价小幅下降，下降幅度缩小，但对采购商们来说也是好事了，降低了采购成本，销量也许会逐渐恢复上涨，大蒜价格回调，市场上的储存商撑价销售转变为随行出售，上市货源时高时低，大部分采购商采购积极性不高,小部分采购商在观望中采购，国内市场采购萎缩减缓，根据需求备货,蒜米加工厂加工积极，上周蒜米厂加工采购积极性一般，蒜米蒜也随着级蒜价格的下降而变动。

　　上上周一批出口订单的到来，大蒜出口加工厂采购积极性稍微提高主要还是走低端国家，由于大蒜价格持续的下降，价格变化太快,采购商采购积极性稍微提高，但大部分采购商根据市场需求来下订单，订单量不大，出口大蒜加工厂为了避免签订合同后大蒜价格在下降，造成赔钱现象的出现，大蒜出口加工厂开始加工自己储存的大蒜，上市场采购的量稍微增加，采购积极性一般，交易量稍微上涨。

　　大蒜价格持续下降的主要原因如下：

　　1：气温适合大蒜快速生长，金乡县及周边县市区大蒜苗长势喜人，蒜苗与去年相比，有的地方蒜苗比去年好,有的地方蒜苗和去年差不多，但周边县市区大蒜面积增加。去外地承包土地种蒜的面积大，据调查鱼山街道李双楼村的大蒜经销商去年在外地包地种蒜面积达1500多亩,眼光村在外地包地种植大蒜面积达300多亩，还有很多村的大蒜经销商在外地包地种蒜，涉及的地方有聊城，曲阜，临沂，巨野，云南等地。

　　2：大蒜保鲜库储存期到4月10日到期，需要签订续库合同以结束，续库增加了大蒜储存成本，现在大蒜价格处于高位运行，很多中小储存商和短期炒作商对大蒜未来行情把握不准，造成中小储存商和短期炒作商开始主动出售或随行出售。

　　3：大蒜价格连续3周的下降，使得消费市场接受程度稍微提高，国内消费市场萎缩度降低，经销商根据销量需求适量采购，不敢过多储存大蒜，造成了采购积极性仍然不太高，在观望中按需采购。国际消费市场由于价格下降，消费开始有好转迹象，但现在的价格仍然处于高位,消费量没有大得上涨，采购订单低端国家的稍微增加，仍然是根据需求下订单，采购量不大，处于按需补货状态。

　　4：大蒜库存量到底还有多少?是广大大蒜经销商关注的焦点，前三周大蒜价格连续上涨，很多大蒜经销商跟进，再加上炒作商对大蒜库存量小的宣传，中小储存商不具备全面调查库存量的能力，基本上是采纳大储存商们的数据，而大储存商为了自己的利益，有时候公布的数据不一定是真实的，这就误导了中小储存商。最近几周大蒜成交量从表面来看不算太小，基本上保持在每周2.60—2.75万吨，不能和前几周相比，但实际大蒜成交量销到消费市场的量有多少那?值得广大经销商思考。现在成交量是虚数，为啥这样说那?没有真正都运销到销地市场，有一部分成交量是炒作商从这个库买了运到另一个保鲜库，还有的炒作商根本就没外运，储存在原库，大蒜成交量一部分在原产地转圈，没有真正运销到销地市场。金乡及周边县市区保鲜大蒜还有多少，最佳经销时间还有多少，我想广大经销商们心里都有数。

　　5：云南28万亩左右新大蒜大量上市，供应国内外消费市场，必然影响到保鲜蒜的消费量，也就是说保鲜蒜消费量会下降。产地保鲜蒜销量会受一定影响。

　　6：大蒜价格的下滑，使得大蒜经销人气下降，开始人心惶惶，部分炒作商赔钱，市场交易价格也开始出现乱行。

　　气温的逐渐回升，金乡县及周边县市区的大蒜苗长势喜人，清明节前后的浇水，使得大蒜长势非常好，没有出现像往年浇水后蒜苗发黄现象。大蒜产量如何还要取决于今后4月中下旬—5月份天气情况,和是否有病虫害情发生。

　　在一个问题就是产地市场大蒜价格下降,但仍处在高价位，销量没有好转,和正常消费量仍相差太大。再加上去年大蒜种植期，很多大蒜经销商去外地承保土地种植大蒜，大蒜面积增加。现在部分大蒜经销商包地块大蒜价格5000元/亩，有的地方5500元/亩 ,甚至更高,风险不小，希望大蒜经销商们要理智。价高就会抑制销量，产生一系列的不利与大蒜产业发展的因素。目前国内消费市场采购开始稍微有好转，国际消费市场采购合同订单采购量也开始稍微增加。云南新蒜大量上市，消费市场对保鲜蒜的销量有一定影响，也希望广大大蒜经销商们理性分析影响当前大蒜价格的有利和不利因素

　　(来源：山东农业信息网)　【原题目：山东金乡市场：大蒜价格持续三周下降 仍有降价空间 】