国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯 大蒜是菜肴中必备的作料，其价格也相对较高，大蒜价格曾一度上涨，让不少市民直呼“蒜你狠”。可是今年以来，大蒜价格开始出现“蒜你跌得狠”。

　　4月24日一大早，西宁市城北区小桥农贸市场的蔬菜摊前，当季的新蒜披着红外衣，整齐排列在摊位上，它们的前面摆着价格牌，上面写着“5元”“6元”字样。

　　“今年的大蒜价格低，最好的新蒜也只卖6元每500克，价格几乎是往年的一半。”菜贩孙师傅说，由于大蒜价格下跌，很多餐馆的老板加大了采购量，但对于普通市民来说似乎影响不大。“现在不像以前，到处都有菜铺，大家买菜很方便。就算大蒜价格下跌，也很少有人会大量购买囤积。”孙师傅说。

4月24日，小桥市场内，市民正在购买大蒜

　　在五一路早市，发现新蒜的价格为5.5元每500克，此外，老蒜为2.5元每500克。城东区一大型超市内，剥好皮的老蒜售价为2元每500克。

　　数据显示，本月全国大蒜均价为每千克5.78元，而去年均价为每千克13.58元，同比下跌57.43%。据统计，西宁市各市场超市近期的大蒜零售均价在3元至4元之间，仅为去年同期的三分之一左右。

　　有相关人士分析认为，2016年大蒜价格走高，导致大蒜种植增加。但从2017年中旬开始，大蒜市场供过于求形势加剧，价格一路下跌。此后，市场上大量储存商开始“囤蒜”，过剩的大多数蒜进入冷库储存，转变为2018年的供给。加上全国的大蒜种植面积不减反增，过高的产量直接让价格一跌到底。

　　（来源：西海都市报） 【原题目：“猪周期”遇到“蒜你跌得狠”】