国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯 2017年大蒜大获丰收，但价格接近腰斩，目前批发价低至不足6元/公斤，同比下降超40%，出现量增价跌、蒜贱伤农局面。然而，统计数据显示，山东省上半年出口大蒜及制品63.3万吨，13.18亿美元，同比分别增长7.84%和26.29%。为何出口大蒜能够实现逆增长，为何呈现“墙内花墙外香”的别样风景?

　　据检验检疫部门反馈，主要由两大因素：一是出口产品结构变化，高附加值产品逐渐增加。近年来，为扩大国际市场影响力，适应中高端市场消费需求，检验检疫部门协同地方政府积极引导企业延伸产业链条，推进企业上线深加工项目，提升产品附加值和利润率，推动大蒜农业向大蒜工业转变，大蒜产品出口结构慢慢转变。

　　2016年以前，保鲜大蒜、蒜头产品占我省出口总量近8成，货值占6成左右。2017年脱水蒜、冷冻蒜泥和蒜米类制品以及黑蒜等高附加值产品出口货值占比首次超过45%，对大蒜及制品出口增长贡献率超过70%。

　　二是出口市场结构变化，发达国家和地区需求旺盛。我省出口保鲜大蒜等初级农产品附加值较低，利润率低，出口均价1.52美元/千克，市场主要是印尼、马来西亚、越南、巴西等。出口大蒜加工制品主要有脱水蒜、蒜米、黑蒜及制品等，其中脱水蒜产品的附加值是新鲜大蒜的5~10倍，黑蒜产品的附加值更是高达新鲜大蒜的20倍以上，出口均价达4.46美元/千克，市场主要是欧盟、美国、日本等。

　　上半年我省大蒜及制品对美国、欧盟和日本出口货值分别达到2.46亿美元，1.19亿美元和0.67亿美元，平均增幅超150%，而传统第一出口市场印度尼西亚1.43亿美元，增幅仅11%，美国成为我省大蒜及制品出口第一市场。出口发达国家和地区的高附加值产品总量增加，造就了“墙内开花墙外香”的别样风景，促使大蒜出口能够逆风飞涨。

　　(来源：大众网 )　【原题目：枣庄市检验检疫局：两大因素影响大蒜出口】