新蒜上市 老蒜折腰

新蒜卖到每斤4元左右。

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯 要论今年的菜价，大蒜可谓是菜中“贵族”了，从去年下半年至今，零售价基本维持在每斤10元到12元左右。新鲜大蒜开始批量上市了，老蒜的价格受其影响，价格开始下降，“蒜你狠”局面得到缓解。

　　“新蒜3.89元/斤。”14日，在一家大型超市区内，悬挂的售价板上，醒目地写着当天大蒜的价格。该超市工作人员介绍，新蒜价格低、新鲜，但干度不够，蒜味不太浓，很多人还是喜欢用老蒜调味，老蒜的价格为每斤9元左右。

　　至于为何老蒜价格居高不下，不少蔬菜商贩介绍，前两年大蒜价格不太理想，部分蒜农缩减了种植面积，产量下降，导致市场供应量有所减少，加之去年部分地区遭遇了极寒天气，大蒜受到冻害，产量明显下降，所以，市场上用于流通的货源减少，催高了大蒜的价格。

　　大蒜不但是很好的调料，而且还有一定的药用价值，对人们的身体有一定的好处。那么，新蒜和老蒜有什么区别?首先，口感上，老蒜辣，新蒜不辣偏甜。其次，药用价值上，老蒜经过储藏，大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些。新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，效果相对差一些。

　　(来源：东北网)　【原题目：新蒜上市拉低“老蒜”价格 “蒜你狠”局面得到缓解】