蒜农：希望蒜价高，更希望平稳

　　国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯　江苏省邳州市是全国闻名的大蒜之乡和最大的优质白蒜产区，“邳州大蒜”具有蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运等特点，被誉为大蒜中的上品。先后被批准为全国大蒜标准化示范区、江苏省大蒜出口基地。

　　邳州是全国大蒜出口的主要产地之一，江苏最大的大蒜生产基地。目前，全市大蒜种植面积超过50余万亩，大蒜产业已成为邳州市农业和农村经济的支柱产业。

　　“目前6.5公分的干蒜出库每斤在6.5元左右，较前段时间每吨下跌5000元。”邳州市宝蓝蒜业有限公司刘传国总经理介绍，去年底大蒜每斤出库价格在4.7~4.8元之间，市场价格还比较理性，利润在5%~10%，今年1月开始持续上涨，3月份达近期至高点，出库价格在7.5元/斤左右，但只持续3、5天时间。受价格上涨影响，3~4月间我国大蒜出口量较前期减少70%左右。

　　一位社区菜篮子店的于老板介绍，价格高是好事，但也影响销量，大蒜不是生活的必需品，家庭做菜时只是作为调味品，贵了人家就不买了，不能进多了，如在今年3~4月期间，店里大蒜销售价格同比上涨、销售是明显减少，每斤销售均价为5.76元，比去年同期的2.21元上涨3.55元，涨幅达160.63%，而销售量仅为430多斤，比去年同期的670多斤减幅35.82%。

　　今年大蒜价格高的原因除了库存减少，大蒜减产普遍预期是大蒜上涨的又一个原因。受超级寒潮影响，河南地区早熟蒜冻死30%~40%，但这信息在传播过程中被人为放大，成为当前价格走高的又一推手。

　　“大蒜种植是传统经济作物，更是劳动力密集的行业，从掰蒜种、播种至收获……再到分级处理、出售，共计十八道环节，节节离不开人。”邳州市宿羊山镇贾家村家庭农场主王凯“晒”出了自己种植大蒜的成本：种植一亩大蒜，需要蒜种300斤，按去年蒜种2.5元/斤算，单蒜种的成本就700元左右，化肥一亩地800元，薄膜、除草剂、浇水等180元，种植人工费240元，收获大蒜人工费900多元，合计在2820左右。按去年规格好一点的净蒜2.5元/斤的价格，一亩2100斤计算，一亩地能卖5250，除去成本，一亩地可赚2410元。

　　“我们都希望高点好，但是更希望平稳发展，对于“过山车”式行情，我们受够了。”在谈到今年大蒜市场的预期价格时，王凯说，“听说河南早熟鲜蒜在2.0元左右，预计今年鲜蒜(统货)的开秤价也能在2.0元/斤左右或略高一点，干蒜心理预期价位在3.0~3.50元/斤之间就行。其实市场上蒜价再高，我们农民也难分一杯羹”。

　　(来源：农民日报)　【原题目：大蒜价高，农民难分一杯羹】