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www.51garlic.com)讯 每年7月到9月中旬，是耿庄大蒜夜市销售最火的时候，今年的夜市开市时间提前了一周，沈阳、盘锦、本溪、大连、黑龙江、吉林、山东、河北等省内外的批发商闻讯前来采购，本地商贩、蒜农也积极拉货进来销售。
市场里，蒜农们自觉地排队摆摊，多数蒜农拿来的都是在家编好成辫的大蒜，有些农民一边现场编着散蒜，一边打理前来询价的客商。一位姓姜的蒜农告诉记者，大蒜论挂不论斤是自古以来就形成的交易方式，一挂大蒜分两辫，有的一挂蒜100头，有的一挂蒜50头。正常情况下，品相最好的一挂（100头）能卖100多元，普通一点的一挂（100头）30元至50元，稍小的一挂（100头）在10元至20元。耿庄大蒜品相好，口头好，无论什么行情，都不愁卖。
耿庄大蒜曾是贡品，典型特征是紫皮、蒜头肥大，四六瓣，味正且浓，捣后一宿不泻汤、不跑味，辛辣味浓。如今，耿庄大蒜的产地早已由最初的海城耿庄一带扩至周边的望台镇、东四方台镇、南台镇等镇区，长居于此的农民也形成了种蒜、卖蒜的习惯，大蒜一般亩产850多公斤，下茬还套种其他作物。2009年，耿庄大蒜获得了第七批农产品地理标志和无公害食品认证。
今年大蒜的质量和行情怎么样？不少蒜农表示，近两年，大蒜市场行情趋于稳定，当地蒜农们的种植理念也回归到理性阶段，园区种植面积有所缩减。与平稳的蒜价相比，今年的大蒜质量稍有逊色。主要是气候原因，蒜种下地初期遭遇了低温天气，整个生长期内又遭遇干旱少雨，因此大头蒜特别少，产量也不如往年，亩均收益在3000元左右。
(来源：鞍山日报) 【原题目：耿庄大蒜夜市开市】
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